Това лесно за приготвяне и много ароматно хлебче може да сервирате за вечеря и към барбекюто, но може и между храненията. Просто между другото.

Сигурна съм, че един път като го приготвите, ще повторите и потретите.

Невероятно вкусно е!

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

За хлебчето:

250 г брашно (пригответе си още малко при нужда)

5 г суха мая

25 г захар

1 ч. л. сол

40 г разтопено масло

120 мл прясно мляко (топло)

1 яйце (предварително разбито)

За пълнеж:

250 г моцарела

За чесновото масло:

100 г масло

1 скилидка чесън

1/2 ч.л. сол

1 с. л. див лук (може и зелен лук)

За намазване и поръсване:

1 яйце

1 стрък зелен лук

За направата на тестото подготвям първо маята. За целта я изсипвам при топлото мляко, заедно със захарта и разбърквам.

След това изсипвам в купата на миксера брашното, млякото, яйцето, солта, разтопеното масло.

Омесвам с накрайниците за тесто и накрая изсипвам на плота. С ръце доомесвам, ако е нужно добавям малко брашно и оформям на топка.

Топката тесто слагам в средата на тавата от фурната и върху хартия за печене.

Притискам топката леко с ръка, покривам с кърпа и оставям за около 45 минути да втаса или докато удвои своя обем.

Докато тестото втасва си подготвям чесновото масло. За целта слагам в купичка мекото масло, нарязания на ситно див лук, скилидката чесън (пресована или нарязана на ситно), сол и черен пипер. Разбърквам.

Зеленият лук, който е за поръсване нарязвам на колелца.

Когато тестото е втасало, включвам фурната на 200 градуса с горен и долен реотан да загрее.

Разстилам втасалото тесто нежно с ръце до кръг.

С помощта на нож правя шахматни разрези.

Разбивам яйцето за намазване и с четка го нанасям върху нарязаното тесто.

Сега намазвам с чесновото масло и поръсвам с колелца от пресен лук. Ако Ви се стори много маслото, съхранете останалото в хладилник.

Моцарелата разделям на две половини и всяка половина нарязвам на тънки филийки.

Подреждам парчетата моцарела в разрезите. Ако са се позатворили разрезите, леко ги отварям с ножа.

Хлебчето с моцарела и чесън слагам в горещата фурна и пека около 25 минути. Хубаво е да наблюдавате, защото всяка фурна пече различно.

Сервирам хлебчето горещо.