От много години пълнената багета или пълнената франзела не присъства на празничната трапеза, но преди около 35 години си заемаше важно място на Нова година.

Жалко, че толкова години не съм се сещала за нея. Приготвя се лесно, а е много вкусна и ефектна.

Сега е нещо като ретро рецепта и аз Ви я припомням.

Аз давам моите съставки, но всеки от Вас може да си добави от себе си и да извади това, което не харесва. Едно само трябва да запазите – присъствието на масло, защото то събира всички съставки, стяга в хладилник и при рязане се получава ефектът на мрамора. Ако го пропуснете, възможността да Ви се разпадне плънката е голяма.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 2 БАГЕТИ ИЛИ 1 ФРАНЗЕЛА:

100 г шунка

100 г кашкавал (ементал или гауда)

100 г крема сирене, аз използвам с подправки, но може и чисто

100 г меко масло

1 яйце

1 сварен морков

2 с. л. сварен грах

сол и черен пипер на вкус

2 мариновани краставички

Нарязвам шунката и кашкавала на много малки кубчета.

Маслото разбивам с миксера до пухкаво и почти бяло, след това добавям крема сиренето като вече не разбивам, защото много лесно може да се пресече маслото от студеното крема сирене.

Яйцето сварявам за поне 10 минути до твърдо сварено и после обелено го намачквам с вилицата.

Заедно с шунката и кашкавала го добавям към крема.

Режа краставичките и сварения морков на малки кубчета и също ги добавям.

Разбърквам всичко и подправям със сол и черен пипер.

Сега е ред на пълненето на багетата. За толкова години съм пробвала всички възможни варианти.

Може да се отрежат двата края на багетата и много внимателно да се издълбае с помощта на лъжица. После се пълни.

Може да се резне по дължина на две половини, пак се издълбават двете половини с лъжица и се пълнят. После се съединяват, но на мен не ми харесва как изглежда, когато се сервира.

Така, че си оставам на моя изпитан вариант.

Режа багетата по дължина на половина и всяка половина издълбавам с лъжица или тънък остър нож, като се старая да не нарушавам кората на хляба.

После напълвам плътно и с притискане. Може да се използва пош за пълненето, без накрайник. Така сте сигурни, че не Ви остават пространства без пълнеж.

Съединявам двете половини и увивам в стреч фолио.

Нужни са поне 6 часа в хладилник, за да стегне маслото и да може да се нареже на хубави филийки.

Прекрасно предястие за празник и парти.

Благодаря на всички Вас, че ми се доверявате при избор на рецепта!

Уважаеми читатели, както знаете целта на Ухае на… не е да печели от реклами в интернет.

Основната цел е по много лесен и достъпен начин да се представят забравените български рецепти, систематзирано да бъдат описани и предадени на идните поколения. Освен това споделям, моя личен опит в приготвянето на рецепти от цял свят така, че и абсолютно начинаещите в кухнята да се справвят.

За мен ще бъде чест, ако сте останали доволни от моя безвъзмезден труд и го подкрепите еднократно, с месечна вноска, или с годишна вноска!

Но, ако все пак не искате да създавате WordPress профил, използвйте опцията за виртуално кафе!

Благодаря от цялото си сърце!