Веган торта с шоколадов мус

на

Ето, че още една година се изтърколи. Няколко часа, преди да сме се поздравили с настъпването на 2023 година, аз сядам и пиша последната си рецепта за 2022 година.

Една година изпълнена с вкусни срещи и впечатления. Една година, в която запознах Вас, моите читатели с множество забравени български рецепти, много рецепти на ястия и сладкиши, опитани по време на моите пътешествия из Европа и света.

Една година, в която създадох много нови торти за моите приятели и клиенти. Една година, в която създадох поредните онлайн уроци и създадох моя онлайн магазин в Etsy за захарни фигурки.

2022 година беше изпълнена с много емоционални срещи и щастливи събития.

Въпреки това, изпращам старата година радостна и щастлива и чакам с нетърпение изненадите, които очакват мен, моето семейство, моите приятели и читатели през Новата 2023 година. Надявам се тя да е още по-прекрасна, още по-ароматна, още по-вкусна и с още повече позитивни емоции.

С тази публикация поздравявам всички мои последователи, почитатели, читатели, приятели и познати. Бъдете здрави и много щастливи!

Както знаете всички Вие, които сте непрекъснато с мен и Ухае на…, много обичам да изследвам храната. Да опитвам и да пресъздавам. И тъй като не съм веган, но е много модерно сега да се приготвя храна с напълно растителни продукти, а те са вече толкова много на пазара, реших да опитам тази ВЕГАН ТОРТА С ШОКОЛАДОВ МУС.

И знаете ли?

Невероятно вкусна е!

Тази веган торта се състои от 99% шоколад. Да! Тази веган торта с шоколадов мус е за истниски ШОКОХОЛИЦИ!

Кой не обича да потапя лъжицата си в пухкав шолодав мус? Това е за всички фенове на шоколадовия мус. Торта с три слоя. Долен слой от шоколадово пандишпаново тесто, следван от 1 дебел слой шоколадов мус и отгоре шоколадов ганаш.

За шоколадовия мус използвах веган сметана за разбиване. Важното е сметаната да стане много твърда при разбиването. Внимавайте, че не всички разновидности на веган сметана са еднакво подходящи, най-добре е да ги изпробвате. Ако случайно не можете да намерите подходяща веган сметана, просто използвайте втвърдителите за нормална сметана и така ще получите пак твърда сметана.

Ще се радвам да споделите своите впечатления от тази рецепта в моята група във Фейсбук Обичам да готвя или пък в страничката на Ухае на…във Фейсбук.

Ще се радвам на Вашите коментари под тази публикация, в Инстраграм или в Пинтерест.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ТОРТА С РАЗМЕР 20 СМ В ДИАМЕТЪР:

За блата:

100 г брашно от спелта или брашно по Ваш вкус

20 г какао на прах

50 г тръстикова захар или такава с каквото работите по принцип

1/2 ч. л. сода бикарбонат

1/4 ч. л. бакпулвер

120 мл овесено прясно мляко със стайна температура

30 мл кокосово олио или масло

1 ч. л. ванилов екстракт или 1 пак. ванилова захар

1/4 ч. л. сол

1 с. л. ябълков оцет

За муса:

180 г черен шоколад или кувертюр

500 г векан сметана за разбиване

За шоколадовия ганаш:

80 г черен шоколад или кувертюр

100 г веган сметана

За блата смесих първо сухите съставки, без содата.

В купата на миксера отмерих овесеното мляко, кокосовото олио, леко разтопено, ванилията и разтворената в оцета сода.

Разбивам на първа степен и добавям малко по малко от сухата смес до получаването на хубав и гъст кексов крем.

Загрявам фурната с вентилатор до 160 градуса.

Формата за торта напръскав с мазен спрей или намазвам обилно с олио.

Изсипвам тестото за блата и пека в загрятата фурна около 35 минути, но тук всеки сам трябва да прецени колко минути. Правя проба до суха клечка.

Готовия блат охлаждам на решетка и през това време си подготвям муса.

За целта разтопявам първо шоколада на водна баня и после леко охлаждам, за да не ми се пресече сметаната.

Разбивам с миксер сметаната до твърда и започвам да добавям на тънка струйка охладения шоколад.

Разбиването е на втора степен.

Около готовия и охладен блат, захващам ринг за торта или ацетатна лента.

Изсипвам цялото количество шоколадов мус и заглаждам.

Оставям в хладилник за около 1 час или докато стегне муса.

След това си подготвям ганаша като за целта първо нарязвам шоколада на много ситно и после загрявам леко сметаната. Старая се да не кипва.

Добавям нарязания шоколад и разбърквам.

Изливам ганаша върху охладената торта и връщам обратно в хладилник за около една нощ.

Благодаря на всички Вас, че ми се доверявате при избор на рецепта!

Уважаеми читатели, както знаете целта на Ухае на… не е да печели от реклами в интернет.

Основната цел е по много лесен и достъпен начин да се представят забравените български рецепти, систематзирано да бъдат описани и предадени на идните поколения. Освен това споделям, моя личен опит в приготвянето на рецепти от цял свят така, че и абсолютно начинаещите в кухнята да се справвят.

За мен ще бъде чест, ако сте останали доволни от моя безвъзмезден труд и го подкрепите еднократно, с месечна вноска, или с годишн вноска!

Но, ако все пак не искате да създавате WordPress профил, използвйте опцията за виртуално кафе!

Благодаря от цялото си сърце!

One-Time
Месечен
Yearly

Подкрепете „Ухае на…“

Make a monthly donation

Make a yearly donation

Изберете сума:

€5,00
€15,00
€100,00
€5,00
€15,00
€100,00
€5,00
€15,00
€100,00

Или въведете сума по избор


Your contribution is appreciated.

Благодаря за Вашето дарение!

Your contribution is appreciated.

DonateDonate monthlyDonate yearly

Ето тук можем да изпием едно виртуално кафе заедно!

d0bdd0b0d0b1d180d18ad187d0bad0b0d0bd-3

Да изпием заедно едно виртуално кафе!

Така подкрепяте „Ухае на…“. Благодаря!

2,30 €

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s