Това е една много лесна рецепта, която въпреки всичко впечатлява.

Подправено пилешко месо, праз лук и хрупкави малки гъбки се изпържват и накрая с крем фреш се доовкусяват.

Приготвянето на този бърз английски пай завършва в тавичка, покрита с бутер тесто.

Опитайте! Няма да съжалявате.

Необходими продукти за 4 порции:

1 пилешки гърди – филе

1 с.л. подправка Cajun (заменяхсе с подправка па избор)

1 дебел стрък праз лук

250 г пресни и много малки гъби Champignon

150 г крем фреш (заменя се със заквасена сметана)

1 опаковка 275 г бутер тесто – свежо руло

Сол и черен пипер на вкус

Зехтин или олио по избор

1 яйце по желание

Подправка Cajun:

1/2 с.л. суха мащерка

1/2 с.л. смлян черен пипер

1/2 с.л. лук на прах или лучена сол

1/2 с.л. кайенски пипер

1/2 с.л. кимион но прах (но може и без него)

1/2 с.л. сух майоран

1 с.л. чесън на прах

1 с..л лют червен пипер

1 с.л. сол

2 с.л. червен пипер

Всички съставки се смесват и се силата на блендер или друг уред. Подправката се прибира в плътно затворен буркан и има трайност много месеци.

Включвам фурната да загрее до 220 градуса с горно и долно печене.

Пилешкото филе нарязвам на малки хапки и овкусявам с Cajun подправката и 1 с.л. зехтин.

Празът нарязвам на колелца, а почистените гъби (само с четка, без вода) нарязвам само на половина или оставям цели.

Месото изпържвам за 2 – 3 минути в тиган на максимална мощност напкотлона или до получаване на златист цвят.

Изваждам месото от тигана и в него изпържвам гъбите с още 1 с.л. мазнина, отново на максимална мощност и за 2 – 3 минути.

Сега добавям празия лук и връщам месото. Разбърквам.

Подправям със сол, черен пипер и по желание 1 ч.л. инстантен бульон (само по желание).

Добавям крем фреш и разбърквам. Оставям ястието за 3 – 4 минути на средна мощност на котлона като разбърквам от време на време.

Изсипвам ястието в подходяща и плитка тавичка.

Покривам тавичката с тестото и притискам. Аз бързах и не декорирах, но по желание може да декорирате.

Номазах с разбито яйце.

От останалото ми тесто направих кренвиршки. Рецепта има в Ухае на…

Пилешкия пай пека 25 минути в загрятата фурна до златист цвят и хрупкаво тесто.