Харесвате ли сладки с марципан и маслено тесто? Тези със сигурност ще Ви станат любими!

В подробната рецепта ще видите, че сладките са с размер една хапка, че тестото се разточва много тънко с помощта на летвички с размер 3 мм, че са лесни за приготвяне и „адски“ вкусни.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ОКОЛО 60 бр.:

200 г брашно

200 г марципаново тесто (има рецепта в Ухае на…)

135 г студено масло

70 г пудра захар

2 яйца

1 с.л. лимонов сок

8 капки аромат горчив бадем

Щипка сол

пудра захар за поръсване

Нарязвам студеното масло на кубчета, а двете яйца отделям на жълтъци и белтъци.

В купата на миксера отмервам брашното, солта, добавям двата жълтъка, маслото и пудрата захар.

Меся с накрайник за тесто до получаването на хубаво тесто. Ако е нужно доомесвам на ръка и добавям малко брашно. За това тесто трябва да знаете, че при недостатъчно брашна, сладките се „разливат“ при печене. Така, че да не е много меко.

Готовото тесто, сплесквам на правоъгълник с размер 20х15 см, увивам в стреч фолио и оставям за 2 часа в хладилник.

През това време подготвям марципановата смес.

За целта нарязвам марципана на ситно или настъргвам на едрото ренде. Изсипвам във висока и тясна купа за ръчен миксер. Добавям белтъците, аромата на бадем и лимоновия сок.

С помощта на ръчния миксер и накрайници за разбиване, получавам пухкав и гладък крем. В началото Ви се струва, че не е възможно, но след 10 минути разбиване на максимална мощност се получава. Може накрая и с пастор да довършите.

Охладеното тесто разделям на четири еднакви части.

Разточвам частите една по една, а останалите чакат в хладилник. Тестото се обработва по-добре, когато е охладено.

За да разточа равномерен по дебелина правоъгълник използвам тези лайсни с дебелина 3 мм, върху които се движи точилката.

Размерът на правоъгълника е 8 см широк и колкото Ви се получи дълъг.

Намазвам с опаковката на лъжицата от марципановия крем.

Навивам по дългата страна нежно и без да натискам.

Режа на 2 см широки сладки.

Загрявам фурната на 160° с вентилатор.

Подреждам сладките в тава с хартия за печене и един пръст разстояние.

Пека точно 14 минути.

Охлаждам добре и поръсвам с пудра захар.

Най-добре е марципановите възглавнички да се похапват на следващия ден. Стават още по-вкусни.

Съхранявам ги в плътно затворена кутия за сладки или буркан за сладки. Важното е да не влиза въздух.

Ммм, като се сетя за марципановите възглавници, отворям буркана с идеята да хапна отново.

Но…,за съжаление, бурканът с бисквити е празен и то от дълго време. Знаете ли какво каза съпругът ми като го попитах? „Е, така става, като са вкусни!“ и малко по малко бисквитите се озовават една след друга в устата му, докато бурканът се оказва празен. Да, да, такива са мъжете. 😊🥰😍

Ако случайно все пак останат от марципановите възглавници, трайността им може да бъде повече от месец, но плътно затворени.