Обичам, когато съм в България да посетя и най-близките ни хора в Симитли. Там срещаме топлина, уют и много вкусна храна.

И този път, дори и за кратко, не пропуснахме. Посрещнаха ни Люси и Данчо с богата трапеза, прекрасно агнешко печено и всичко домашно произведено.

Впечатлих се от всичко сервирано, но рецептата за зелевата салата на Люси е напълно естествено да стане част от Ухае на….

Очакваме винаги с нетърпение срещите при най-близкитепни хора в Симитли. А този път и автографи раздавах.

Наздраве на голямото семейство в Симитли!

Необходими продукти за една голяма салата:

1 малка зелка

3-4 моркова

3 червени чушки

3 скилидки чесън

2 дафинов листа

10 зърна черен пипер

Равно с.л. захар

3 с.л. оцет

9 с. л. олио

Сол на вкус

Аз използвам островърхо зеле, защото е крехко.

Нарязвам го на много фини ленти.

Морковите обелвам и нарязвам на малки кубчета.

Чушките норязвам също на много малки кубчета. Смесвам всичко в голяма купа или тенджера.

После овкусявам с нарязани на ситно скилидки чесън, дафинов лист, черен пипер, захар, сол, олио, оцет. Разбърквам, похлупвам и оставям в хладилник за няколко часа. От време на време разбърквам, за да поеме добре вкусовете. Както и Люси обясни, не мачкам зелето предварително. Така става невероятно вкусна след няколко часа.