Едни различни пълнени чушки Paprika mit Hackfleisch-Reis-Füllung

на

От много години се каня да направя пълнени чушки по немска рецепта. Когато пристигнахме тук ни сервираха пълнени чушки с кайма, а оризът сварен и като гарнитура отстрани.

Сега, 13 години по-късно, виждам рецепта вече с ориз в чушките и те изпечени във фурна и в чугунени тенджерки

Аз нямам такива и си ги изпекох в гювечета.

Вкусът е страхотен и различен от този на моите вкусни, български чушки.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 4 ПОРЦИИ:

75 г ориз (аз използвах дългозърнест)

Сол на вкус

1 чушка (червена или зелена)

4 скилидки чесън

2 малки глави кромид лук

6 с.л. зехтин или олио по избор

250 мл бульон по избор

2 – 3 ч.л. пюре от Чили (Sambal Oelek)

150 g течна сметана

4 големи камби (червени или жълти)

400 г кайма смес

1 яйце

Черен пипер на вкус

1 ч.л. червен пипер

Пресен магданоз

Пресен или сушен риган

50 г твърдо сирене (кашкавал)  – Bergkäse

Сварявам ориза в солена вода, според указанията на опаковката и го отцеждам от излишната вода.

Загрявам 2 с.л. от мазнината в тиган и изпържвам нарязана на кубчета глава лук, нарязаната на ситно зелена чушка и две скилидки чесън.

Добавям лютата паста, бульона и сметаната, намаляват котлона и варя около 15 минути.

Включвам фурната на 200 градуса и загрявам заедно с празните гювечета.

Готовия сос разделям в горещите гювечета. Който иска до е гладък сос, пюрира.

С остър нож режа капачето на камбите и почиствам от семената.

В купа смесвам каймата с ориза, нарязаните на ситно лук, яйцето, скилидките чесън и кубчетата кашкавал. Подправям със сол, пипер, червен пипер, магданоз, риган.

Радпределям сместа в чушките.

Чушките слагам върху соса в гювечетата и върху всяка поливам зехтин.

Похлупвам с отрязаните капачета, после и с капачетата на гювечетата

Връщам гювечетата в горещата фурна и засичам 40 минути.

Сервирам горещите гювечета върху чиния.

Уважаеми читатели, както знаете целта на Ухае на… не е да печели от реклами в интернет.

Основната цел е по много лесен и достъпен начин да се представят забравените български рецепти, систематзирано да бъдат описани и предадени на идните поколения. Освен това споделям, моя личен опит в приготвянето на рецепти от цял свят така, че и абсолютно начинаещите в кухнята да се справвят.

За мен ще бъде чест, ако сте останали доволни от моя безвъзмезден труд и го подкрепите еднократно, с месечна вноска, или с годишн вноска!

Но, ако все пак не искате да създавате WordPress профил, използвйте опцията за виртуално кафе!

Благодаря от цялото си сърце!

One-Time
Месечен
Yearly

Подкрепете „Ухае на…“

Make a monthly donation

Make a yearly donation

Изберете сума

€5,00
€15,00
€100,00
€5,00
€15,00
€100,00
€5,00
€15,00
€100,00

Или въведете сума по избор


Благодаря, приятелю!

Your contribution is appreciated.

Your contribution is appreciated.

DonateDonate monthlyDonate yearly
d0bdd0b0d0b1d180d18ad187d0bad0b0d0bd

Да изпием заедно едно виртуално кафе!

Така подкрепяте „Ухае на…“. Благодаря!

2,30 €

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s