Винаги можем да разнообразим баничката. Днес Ви предллагам една малко позната рецепта за банички с готови кори, картофено пюре и кайма.

В Германия се предлагат едни кори под името Yufkateig, които са малко по-плътни от нашите фини кори и малко по-тънки от турските кори за бюрек.

Всъщност случайно си купих от тях и веднага направих тези вкусни банички. Сигурна съм, че ще останете много доволни от вкуса.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

1 кг картофи

50 г масло

1/2 ч. ч. прясно мляко

сол на вкус

1 кромид лук

2 с. л. олио

200 г кайма – смес (в случая аз имам само свинска)

1 ч. л. чубрица

щипка кимион

и щипка индийско орехче

300 г кори за баница (аз имах само 9 бр. в пакета)

50 г кашкавал

Сварявам картофите с обелките, обелвам ги след леко охлаждане и намачквам на пюре заедно с маслото, прясното мляко и сол на вкус. Варят се с обелките, за да не стане воднисто пюрето. Картофите без обелки поемат много повече от водата, а воднистото пюре ще се отрази на корите за баница.

Загрявам олиото в тиган и изпържвам за кратко нарязания на ситно кромид лук. Прибавям каймата.

Разбърквам и овкусявам с подправките и сол.

Това са немските кори за баница.

Намазвам половинката на всяка кора с разтопено масло.

Сгъвам кората наполовина.

Слагам в средата от пюрето и оформям нещо като гнездо.

Слагам в гнездото от каймата.

Покривам каймата с малко пюре.

Сгъвам кората така, че да се получи квадрат, затворен от всички страни и без да има възможност плънката да се разтече. Намазвам между сгъванията с масло.

Подреждам пакетчетата в тава с хартия за печене.

Загрявам фурната до 200 градуса с горен и долен реотан или 180 градуса с вентилатор.

Намазвам пакетчетата с масло и покривам с настърган кашкавал.

Печенето продължава около 40 минути.

Сервирам баничките топли.

Уважаеми читатели, както знаете целта на Ухае на… не е да печели от реклами в интернет.

Основната цел е по много лесен и достъпен начин да се представят забравените български рецепти, систематзирано да бъдат описани и предадени на идните поколения. Освен това споделям, моя личен опит в приготвянето на рецепти от цял свят така, че и абсолютно начинаещите в кухнята да се справвят.

За мен ще бъде чест, ако сте останали доволни от моя безвъзмезден труд и го подкрепите еднократно, с месечна вноска, или с годишн вноска!

Но, ако все пак не искате да създавате WordPress профил, използвйте опцията за виртуално кафе!

Благодаря от цялото си сърце!