Много сладкиши със сини сливи съм опекла, но сочен като този досега не съм правила.

Ще съм честна с Вас. Не обичам сини сливи. Но откакто живея в Германия и дойде сезонът на сините сливи, еуфорията по печенето на сладкиши с тях обхваща и мен.

А днешният е уникален. Щом и аз не мога да спра да го хапвам.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ФОРМА С РАЗМЕР 26 СМ:

400 г сини сливи

За трохичките:

70 г масло на стайна температура

60 г захар

100 г брашно

100 г лешников крокант

За тестото:

100 г масло със стайна температура

75 г захар

1 пак. Ванилова захар

Щипка сол

2 яйца

75 г брашно

1 равна ч.л. бакпулвер

50 г смлени бадеми

Измивам и премахвам костилката на сливите. Оставям ги много добре да се отцедят и режа на половина.

В купата на ръчния миксер изсипвам всички съставки за трохичките. Разбивам с накрайниците за разбиване докато се смесят и се получат трохи.

Включвам фурната да загрее на 160 градуса с вентилатор или 180 градуса с горен и долен реотан.

В друга купа отмервам маслото, захарта, солта и ваниловата захар.

Разбивам до пухкав и почти бял крем.

Добавям едно по едно яйцата и продължавам, но на ниска степен разбиването.

Накрая добавям и смесените предварително брашно, бакпулвер и бадеми.

Разбивам на първа степен за кратко.

Изсипвам готовото тесто във формата, която е добре намазана с мазнина. Може и хартия за печене да сложите.

Върху него подреждам сливите, но с разреза нагоре.

Върху сливите поръсвам трохите.

Слагам в горещата фурна е пека минимум 40 минути. Тук проба с клечка не върши работа. Сладкишът е много сочен от сливите.

Готовия сладкиш оставям да се охлади напълно и чак тогава вадя от формата, ама много внимателно. Много е сочен и с хрупкави трохи.

Режа студен и не мога да спра да го ям. Нищо, че не обичам сини сливи. Тук просто ми е достатъчно сладко.