Тази рецепта, която е много лесна, намерих в онази стара кулинарна книга, където има ъ в края на думите. Книгата е с липсващи страници и корици, но това не ми пречи да намирам съкровища.

Съставките за тиганиците се запомнят много лесно 1+1+1 за една порция. Ако ще правите две порции ще са Ви нужни 2+2+2. А точно какво? Прочетете малко по-надолу.

Ние ги хапнахме за закуска и с консервирано месо, напомнящо „Русенско варено“. Но спокойно може да се сервират и с конфитюр, с мед или плодове.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 1 ПОРЦИЯ ИЛИ 5 БРОЯ:

1 с.л. сирене

1 яйце

1 равна супена лъжица брашно

Сиренето намачквам с вилица до гладка каша. Хубаво е да е много добре отцедено.

Добавям яйцето и разбивам.

Най-накрая добавям малко по малко от брашното и разбивам с вилицата до гладка и рядка каша.

Не добавям нито сол (сиренето е солено), нито захар.

В тиган загрявам много малко мазнина. В книгата препоръчват мас. Със същата лъжица изсипвам от кашата само в една точка. Така ми излизат 5 еднакви на размер тиганици от съотношението 1+1+1, но аз направих за две порции.

Щом видя, че краищата на тиганиците стават златисти, обръщам с лопатка.

Сервирам топли.