Лесно, вкусно и здравословно е карпачо с червено цвекло.

Добре овкусено ще Ви стане любимо.

По оригинална рецепта се приготвя със сурово цвекло, но аз не харесвам суровото и затова моята рецепта е със сварено.

Опитайте и споделете с мен и моите последователи в групата Обичам да готвя, във Фейсбук.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 4 ПОРЦИИ:

4 червени цвекла (моите са сварени)

2 моцарели от по 125 г

Няколко стръка магданоз

50 г орехови ядки

За дресинга:

50 мл зехтин

1 с.л. балсамов оцет

Сол, черен пипер на вкус

1 ч.л. горчица

1ч.л. мед

50 мл вода

Нарязвам цвеклото на тънки филийки с помощта на рендето.

Подреждам ги в чинията.

Запичам орехите за 5 минути в сух тиган и на слаб котлон

Нарязвам ги с остър нож на ситно.

От моцарелата изрязвам малки топки или я нарязвам на кубчета.

Подреждам моцарелата и орехите върху цвеклото.

Поръсвам с дресинг и ситно нарязан магданоз.