
Лесно, вкусно и здравословно е карпачо с червено цвекло.
Добре овкусено ще Ви стане любимо.
По оригинална рецепта се приготвя със сурово цвекло, но аз не харесвам суровото и затова моята рецепта е със сварено.
Опитайте и споделете с мен и моите последователи в групата Обичам да готвя, във Фейсбук.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 4 ПОРЦИИ:
4 червени цвекла (моите са сварени)
2 моцарели от по 125 г
Няколко стръка магданоз
50 г орехови ядки
За дресинга:
50 мл зехтин
1 с.л. балсамов оцет
Сол, черен пипер на вкус
1 ч.л. горчица
1ч.л. мед
50 мл вода

Нарязвам цвеклото на тънки филийки с помощта на рендето.

Подреждам ги в чинията.

Запичам орехите за 5 минути в сух тиган и на слаб котлон

Нарязвам ги с остър нож на ситно.

От моцарелата изрязвам малки топки или я нарязвам на кубчета.

Подреждам моцарелата и орехите върху цвеклото.

Поръсвам с дресинг и ситно нарязан магданоз.
