Отдавна си бях решила да направя този сладкиш. Още, когато от Тенерифе си купих много опаковки куахада.

За това, какво е куахада съм писала в рецептата за торта три шоколада и сега няма да се повтарям.

За този сладкиш използвах рецептата от самата опаковка на куахадата.

Ако все пак нямате куахада, имате възможност на два други варианта. Единият е с пудинг на прах за варене. Следвате моята рецепта и вместо куахада, сварявате пудинг. Вторият вариант е на студено приготвяне с желатин на прах. Просто следвайте указанията на опаковката на желатина и го добавете към предварително разбитите продукти.

Но все пак да Ви покажа първо как приготвям орео чийзейк.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ФОРМА С РАЗМЕР 24 СМ ДИАМЕТЪР:

2 опаковки бисквитки орео (моите са по 195 г и слепени с крем)

50 г меко масло (стайна температура)

250 г маскарпоне или крема сирене

800 мл животинска течна сметана (моята е 30 %)

150 г захар

2 опаковки куахада (заменя се с 2 опаковки пудинг за варене или 1 опаковка желатин на прах, но вси пак следвайте инструкциите на опаковката му)

Тъй като рецептата е за орео без крем, отделям първо крема и ги смилам в блендер.

Може да добавите, ако искате крема от бисквитките към крема на сладкиша, но аз не го направих.

От смлените бисквити отделям около 50 г за поръсване, а останалите смесвам с мекото масло. Омесвам с ръце.

Аз използвам само ринг, който слагам върху хартия за печене и я увивям около него.

Изсипвам бисквитената смес и притискам добре.

Слагам в хладилник за около 30 минути или докато приготвя крема.

За крема изсипвам първо сметаната в тенджерка и в нея разтварям прахчетата куахада (или пък пудинг).

После добавям захарта и маскарпонето, но използвам миксер на първа степен, за да ги разбия.

Слагам на котлона и на средна мощност и с постоянно бъркане изчакам да заври крема.

Горещия крем прецеждам, защото почти винаги леко залепва за тенджерата и не искам в крема да имам парчета.

Готовата и гореща смес изсипвам върху стегналите бисквити.

Прибирам в хладилник за около 3 часа.

Върху стегналия крем поръсвам отделените трохи от орео.

Сервирам вкусния чийзкейк орео с чаша кафе.

Ако сте доволни от моите рецепти, споделете в социалните мрежи!