Само това, че има присъствие на кускус в плънката прави чушките с ориенталски привкус.

Освен кускус в рецептата има маслини и овче сирене, което ме праща в Гърция.

Но пък ги печем върху легло от доматен сос, което …мен лично ме изпраща в Италия.

Приятно готвене и според Вашето усещане ще се пренесете или в Ориента, или в Италия.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 3 ПОРЦИИ:

3 остри чушки

200 мл зеленчуков или друг бульон

100 г кускус

2 скилидки чесън

1 глава кромид лук

100 г овче сирене (заменя се с краве)

2 с.л. зехтин

6 зелени маслини

Щипка сал

Щипка черен пипер

1 с.л. сух босилек

1 с.л. суха мащерка (моята е прясна, защото не обичам аромата на сушената)

За доматения сос:

1 с. л. олио

1 глава кромид лук

200 г пасирани домати (купувам готово пюре)

Щипка сол

Щипка черен пипер

Щипка захар

Слагам бульона да заври. Изключвам, изсипвам кускус и разбърквам. Засичам 10 минути. Време напълно достатъчно кускусът да поеме цялата течност. До уточня. Кускусът е турски или арабски. Различен е от големите топчета кускус, които познаваме ние.

Към набъбналия кускус добавям нарязания на ситно кромид лук, чесън, сухите подправки, зехтин, сол, пипер, натрошено сирене, нарязани маслини. Разбърквам.

В тиган загрявам олиото за соса и изпържвам за кратко лука. Заливам с доматеното пюре, разбърквам, подправям. Засичам 5 минути на слаб котлон.

Намазвам тавичката с маргарин или мазнина по избор, изливам на дъното доматения сос.

Ако не искате да си цапате кухнята с домати, купете си готов сос и в буркани за спагети по Ваш вкус.

Чушките измивам, режа на половина по дължина и почиствам от семките.

Напълвам чушките обилно с кускус и подреждам върху доматеното пюре.

Загрявам фурната до 180 градуса с горно и долно печене.

Слагам тавичката и засичам 40 минути. Напълно достатъчно, за да са напълно готови.

Сервирам и топли , и студени. Все са вкусни.

Тези чушки могат да се приготвят и за вегани. Сиренето се заменя с тофу.

Кускус се заменя с ориз, а пък маслините с тиквички .