Сигурна съм, че всички са правили поне един път вече този патладжан. Знам, че не откривам топлата ванода. Тя е открита много, много преди аз да започна да пиша рецепти! 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

Но…аз днес споделям с всички Вас моя вкусен, лесен, лек и ароматен вариант на патладжан „Ветрило“.

Надявам се да съм полезна за всички, които не са останали доволни от това ястие! И не само!

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 2 ПОРЦИИ:

2 средно големи патладжана

2 средно големи домата или 3 по-малки

2 скилидки чесън

шепа магданоз

няколко стръка босилек

1 моцарела (125 г)

2 с. л. зехтин

сол, черен пипер и от мен лют червен пипер

Започвам с подготовката на патладжаните. Във всяко ястие с тях пиша, че е нужно да престоят известно време със сол, за да им се отдели горчилката.

В случая това време е много повече. За целта ги измивам и нарязвам като ветрило. Внимавам да останат цели при дръжката.

Поставям ги върху домакинска хартия и разтварям ветрилото. Поръсвам обилно със сол. Не се безпокойте! Няма да са солени.

Оставям ги да престоят цели 30 минути. Не си спестявайте това време! Важно е!

През това време си приготвям останалите продукти.

Доматите слагам в купа и заливам с вряла вода от бързоварната кана. Изчаквам 5 минути и обелвам.

Обелените домати нарязвам на филийки.

Чесънът нарязвам на много ситно и смесвам със ситно нарязания магданоз.

Моцарелата отцеждам от течността и нарязвам първо на половина и после на филийки.

След като изтекат 30 минути, първо включвам фурната с горен и долен реотан да загрее до 200 граддуса.

После измивам патладжаните със студена вода и подсушавам много добре.

Слагам патладжаните в тава с хартия за печене и много внимателно, и редувайки подреждам поравно от доматите и моцарелата, като поръсвам между тях и с чесънче, и магданоз.

Подправям всичко на вкус със сол (моите не са солени, защото са добре измити), черен пипер и малко бибер – опушен и леко лют червен пипер.

Разпределям внимателно 2 с. л. зехтин върху ветрилата.

Слагам тавата в горещата фурна по средата и засичам 40 минути. Време напълно достатъчно да са готови.

При сервирането поръсвам с пресен босилек и магданоз.

Хубаво да се внимава с какво се комбинират тези ветрила. Както знаем патладжаните са тежка храна и поемат много мазнина при приготвянето им. Така, че внимавайте с мазнината и винаги изчаквайте да им се отнеме горчилката.

Другото важно е да не комбинирате с много мазни и тежки сирена и кашкавали. Тогава стават още по-мазни и не така приятни за хапване.

Опитайте този лек вариант и споделете с мен във Фейсбук групата „Обичам да готвя“.