Кой е казал, че кюфтетата трябва да са винаги от месо? Опитайте един път да ги направите от броколи – вкусът е фантастичен!
Гледайки любимо мое предаване по немската телевизия (естествено заради рецептите) се впечатлих от тези кюфтета и реших, че ще Ви ги покажа.
Много са здравословни. Дори не са пържени, а във фурната изпечени. Страхотни за любителите на диети и здравословно хранене.
Дори моето момче ги хареса като гарнитура на свинските вратни пържолки.
Сосът от кисело мляко допълва вкуса и им дава сочност.
Наистина много интересни, лесни, вкусни, различни и най-важното ЗДРАВОСЛОВНИ.
Ако сте останали доволни от тази рецепта, споделете своите впечатления с мен и всички членове на моята кулинарна група във Фейсбук „Обичам да готвя“
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ОКОЛО 10 БР.:
За кюфтетата:
600 г броколи
1 зелена чушка (използвам камба)
2 стръка пресен лук
сол на вкус
80 г пекорино или друго твърдо сирене
100 г овесени ядки
2 яйца
черен пипер на вкус
За соса:
250 г кисело мляко
малко сибирски лук (див лук)
сол и черен пипер на вкус
- Измивам броколито и го накъсвам на малки розички. Дръжката му обелвам и нарязвам на ситно.
- Смилам броколито и дръжката в блендера на няколко пъти.
- Зелената чушка почиствам от семето и белите нишки в нея и настъргвам. Може и в блендера да я минете. Както Ви е по-удобно.
- Слагам всичко в голяма купа, както и нарязания на много ситно пресен лук. Поръсвам с 1 ч. л. сол и засичам 20 минути.
- След като престояха зеленчуците достатъчно време със солта, изтисках първо с ръце от излишната течност и после просто подсуших в кърпа.
- Смесих в друга купа овесените ядки, яйцата, сиренето и зеленчуците.
- Включих фурната да загрее до 180 градуса с горно и долно печене.
- Омесих с ръце и оформих 10 кюфтенца и подредих в тава с хартия за печене.
- Пекох кюфтенцата точно 25 минути или докато получат загар и изглеждат хрупкавки.
- През това време разбих млякото със солта, черен пипер и нарязания на ситно див лук.
- Сервирам супер здравословните кюфтенца от броколи със сос от кисело мляко.
Ухае на... 