Този типично американски хляб – сладкиш е станал вече и любим на всички амстердамци. В Нидерландия се предлага във всяко кафене, наравно със морковения сладкиш.

Днес избрах най-лесната рецепта на местната верига супермаркети Алберт Хайн.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ПРОДЪЛГОВАТА ФОРМА ЗА КЕКС 30 х 10 см

250 г брашно (моето е пълнозърнесто)

2 ч.л. бакпулвер

1 ч.л. канела

Щипка сол

3 банана или около 300 г

100 г меко масло

100 г кафява или друга захар

2 пак. ванилова захар

2 яйца размер М

125 мл крем фреш или заквасена сметана

Намазвам формата с мазнина и слагам хартия за печене. Аз винаги я изрязвам по формата.

Включвам фурната до загрее до 160° с вентилатор или 180° с горен и долен реотан.

Смесвам в купа брашното, бакпулвера, канелата и солта.

Бананите намачквам или пасирам.

В купата на миксера смесвам маслото и захарта. Разбивам и после добавям едно по едно яйцата.

Към пухкавия крем, добавям малко по малко от брашното и бъркам на ниска мощност.

Най-накрая към тестото добавям крем фреш и банановото пюре, като вече не препоръчвам миксер.

Изсипвам във формата и пека точно 1 час в загрятата фурна.

Ако можете да устоите, разрежете банановия хляб охладен!