Винаги съм се страхувала от направата на торта под формата на истинска топка.
Поради тази причина реших, че трябва на всяка цена да споделя моя опит с тези от Вас, които искат да направят такава топка за своите деца. В българското интернет пространство няма много информация по темата, но пък в YouTube има множество клипове на всички езици. Изгледайте ги и после се спрете на Ухае на …за подводните камъни.
Сигурна съм, че ще зарадвате Вашите дечица на предстоящите рождени дни!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ФОРМА ЗА ТОПКА С РАЗМЕР 20 СМ:
Успехът с направата на тази торта зависи от две неща. Първото е формата, в която се изпичат два блата, които съединени правят топката. Ето така изглежда моята форма, която купих от магазин за сладкарски принадлежности. Размерът е голям и готовата торта е с размер на една нормална топка.
Второто важно нещо са резците, с които се режат черните петоъгълници и белите шестоъгълници. Много е важни те да са точно с този размер 4,5 см на страна, за да се получи шарката на топката. Ако са по-малки или по-големи няма да паснат и няма да се получи шарката. Аз ги поръчах от сладкарски сайт в Германия.
Можете да изрежете също шестоъгълник и петоъгълник от дебел картон и така да имате от фондан шарката на топката. Ето тук възможност да си ги разпечатате. Изчислих ги за Вас с размер 4,5 см на страна с програма от интернет.
Продукти за блат за половин топка:
Нужно е да удвоите дадените плодукти. Така ще получите двете половини на топката.
420 гр брашно
6 яйца
250 гр захар
2 пак. ванилова захар
1 пак. 15 гр бакпулвер
250 мл олио
150 гр кисело мляко
Изпичам блатовете поне 2 – 3 дни, преди да ми е нужна тортата. Хубаво е да престоят, а и после е нужно време за стягане на ганаша.
Готовите и много добре охладени блатове увивам във фолио за свежо съхранение и оставям на хладно място, но не в хладилник.
- Ето така изглеждат готовите блатове. От едната страна са гладки, а от другата напукани, защото добре са се изпекли.
- За да имате успех с изпичането е добре да загреете фурната до 160 градуса с вентилатор и да печете 60 минути.
- Формата за торта намазвам с олио и набрашнявам, особено дъното, за да може лесно да излезе блата.
- След изпичането изчаквам 10 минути и чак тогава обръщам блата върху решетка до пълното му охлаждане.
- Блатовете режа по познатия Ви вече начин с измерване на 2 см и клечки за зъби.
- Остава и доста излишно количество от блата, но това е от изравняването.
- Използвам остър и дълъг нож.
- Напоявам средния блат. Долния избягвам да напоявам, за да не се отрази на фондана. Напояването е само с 1 с. л. сироп по Ваше желание.
Необходими продукти за ганаш:
600 мл течна сметана
600 гр натурален, черен шоколад, кувертюр
По-добре да Ви остане от ганаша, отколкото да не стигне. Количеството е като за една торта с размер 20 см и височина 10 см. Не добавям масло в ганаша. Хубаво е топката да се получи доста стегната.
- Подреждам двете половини на топките поотделно като ги слагам върху тънък тортен борд, а може да използвате и чиния.
- Най-отдолу е най-големия блат и го намазвам с тънък слой от ганаша.
- Добавям втория блат, напоявам, намазвам с крем.
- Най-отгоре кръглата част. Охлаждам за няколко часа в хладилник.
- По същия начин подготвям и втората половина на топката.
- След няколко часа правя първо външно измазване. Това е тънък слой ганаш, с който правя грубо измазване, за да паднат трохите от блатовете.
- Охлаждам за 4 часа.
- Правя второ измазване, вече с по-дебел слой и заглаждам с тези пригодени от пластмасова папка шпатули.
- Трябва да са гъвкави, за да се оформи гладката полусфера.
- Прибирам в хладилник за цяла нощ.
- В деня на покриване с фондан отрязвам малко от едната половина. Тя ще бъде и основата на топката и за да мога лесно да я залепя върху борда на тортата.
- Обръщам тази топка и намазвам с тънък слой крем.
- Отгоре залепвам втората половина на топката и внимателно притискам.
- С помощта на шприц запълвам образувалата се пукнатина в топката.
- Отново измазвам и заглаждам. Там където топката е „пипонеста“ отнемам крем, а където е вдлъбната – добавям. Старая се да получа истинска кръгла топка.
- Охлаждам отново за няколко часа.
- Докато тортата се охлажда, си подготвям парченцата фондан.
- Него омесвам с добавяне на малко СМС или тайлоза, за да може да стегне по-бързо.
- Режа от черен фондан петоъгълниците. Винаги правя повечко, защото се случва и да се скъсат, наранят и така нататък.
- Дебелината на разточения фонда е между 3 и 5 мм.
- По същия начин режа шестоъгълници от белия фондан.
- Имайте в предвид, че размерът на петоъгълниците и шестоъгълниците има голямо значение. Ако са по-малки или по-големи няма да може да покриете тортата правилно и да се получи истинска футболна топка.
- Започвам оформянето.
- За целта намазвам малко ганаш на борда /подложката/.
- Залепвам топката.
- Започвам залепване на шарките. Никога не започвам отгоре, а започвам малко в страни на топката.
- Около черен петоъгълник подреждам бели шестоъгълници.
- Не мажа с нищо за залепването им. Поне при мен не е нужно.
- И сега вече всичко идва от само себе си.
- Трудната част беше най-отдолу на топката. Защото се налагаше да режа от петоъгълниците и шестоъгълниците, за да ги напасна точно. Но, ще се справите. Все пак и малко тревичка скрива неравностите!
Може да се получи прекрасна 3D торта, ако се въоръжите с търпение.
Децата и не само, ще бъдат много щастливи.
Станете член на моята кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията и Ухае на…!
Ако пък живеете в Германия и искате да обменяте информация за торти, инструменти, материали заповядайте тук
Всички, които искат да се научат да правят красиви торти, покрити с фондан или пък торти с кремове, могат да се запишат в моите курсове.
Ухае на... 
21 Отговори на “3D ТОРТА ФУТБОЛНА ТОПКА СЕ ПРАВИ ЛЕСНО”
Здравейте, само не разбрах дозата за единия блат ли е или да е разделя за двете половини от топката? Благодаря предварително 🙂
ХаресвамХаресвам
Здравейте, аз съм доста подробна в описанията и хората често пропускат дребни детайли. Написала съм: Необходими продукти за половин топка. Успех
ХаресвамХаресвам
,, Продукти за блат за половин топка:Нужно е да изпечете това количество на два пъти. Така ще получите двете половини на топката.,,
Здравейте Петя
И ааз не мога да разбера това количество за едната половина ли е или трябва да го разделя на две? И не ми стана ясно с какво залепяте фондан върху топката?
Благодаря и хубава вечер!
ХаресвамХаресвам
Здравейте Петя
И на мен мен не ми стана ясно това количество тесто за половината топка ли е или трябва да го разделя на две?
Продукти за блат за половин топка:
Нужно е да изпечете това количество на два пъти. Така ще получите двете половини на топката.,,
Ис ккакво залепвате фондана върху топката?
Благодаря и ххубава вечер.
ХаресвамХаресвам
Ами както и на по-горния коментар отговорих. Написала съм, че е за половината топка. Пише, че са продукти за половин топка и трябва да го изпечете два пъти. Значи с още едно количество продукти.
ХаресвамХаресвам
Здравейте. Може ли да споделите градусите и времето за изпичане на блатовете за тортата. Опитах се да последвам линковете в описанието, но ми дава грешка. Предварително ви благодаря! ❤️
ХаресвамХаресвам
Здравейте и благодаря за въпроса. Моите блатове пека винаги на 160 градуса с вентилатор и предварително загрята фурна. Печенето е не по-малко от 60 минути. Зависи от височината на блата. Пробвам с клечка. Успех
ХаресвамХаресвам
Здравейте, формата ми е 18см, по колко см трябва да са странита на петоъгълниците и шестоъгълниците, има ли някаква формула?
ХаресвамХаресвам
Мога да дам това, което е на немски. Опитайте с превод на гугъл.
Truncatedicosahedron
2*Seite des Sechsecks + 4*Höhe des Fünfecks + 4*Höhe des Sechsecks
Außerdem gilt: Seite des Sechsecks = Seite des Fünfecks
Damit kann man die ganze Gleichung auf eine einzige Variable reduzieren, die Seite des Sechsecks s.
Denn die Höhe eines Sechsecks beträgt
S = s√3
Und die Höhe eines Fünfecks beträgt:
F = s/2 √(5+2√5)
Damit erhält man die Gleichung:
2s + 4 s/2√(5+2√5) + 4s√3 = 69
s*(2+2√(5+2√5) + 4√3) = 69
s = 69/(2+2√(5+2√5) + 4√3)
s ≈ 4.57 cm
Für den Durchmesser muss man den Fußball wohl als Kugel nähern und erhält dann mit
U = πd
d = U/π ≈ 21.96 cm
Vielleicht geht es auch anders:
Umfang U = 69 cm
Radius r = U/(2pi) = 69/(2·pi) = 10,98 cm
Durchmesser d = U/pi = 69/pi = 21,96 cm
Kugeloberfläche O = 4 pi r^2 = 4761/pi = 1515 cm²
Fläche 5 Eck mit der Kante a: A = √(10·√5 + 25)/4·a^2
Fläche 6 Eck mit Kanta a: A = 3·√3/2·a^2
O = 12 * √(10·√5 + 25)/4·a^2 + 20 * 3·√3/2·a^2
O = a^2·(3·√(10·√5 + 25) + 30·√3)
a = 0.1173572696·√O
a = 4,568610685
ХаресвамХаресвам
Много благодаря, аз знам немски, само математиката не ми е силната страна 🙂 Но ще пробвам, благодаря още веднъж 🙂
ХаресвамХаресвам
Много благодаря, аз знам немски, само математиката не ми е силната страна 🙂 Но ще пробвам, благодаря още веднъж 🙂
ХаресвамХаресвам
Здравейте, Руми. Не към измерена количеството фондан, необходимо за една торта. То зависи и от това колко дебело ще го разточите. Вземете си по поне 500 г от цвят. Ако остани, той не се разваля. Увийте го във фолио така, чеда не влиза въздух и го съхранявайте в шкаф. Успех
ХаресвамХаресвам
Здравейте. Избрах да направя 3 д футболна топка. Благодаря за подробното обяснено за начина на приготвянето и. Имам въпрос-колко гр бял и колко грама черен фондат трябват за направата на петоъгълниците и шестоъгълниците. Предварително благодара. Поздрави🍀
ХаресвамХаресвам
Здравейте, Даниела! В началото на рецептата, където пише НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ за 20 см форма е уточнено. Формата ми е 20 см. Поздрави!
ХаресвамХаресвам
Здравейте! Какъв е диаметърът на формата, в която печете блатовете? Предварително благодаря!
ХаресвамХаресвам
Здравейте, Руми. Не към измерена количеството фондан, необходимо за една торта. То зависи и от това колко дебело ще го разточите. Вземете си по поне 500 г от цвят. Ако остани, той не се разваля. Увийте го във фолио така, чеда не влиза въздух и го съхранявайте в шкаф. Успех
ХаресвамХаресвам
Здравейте. Избрах да направя 3 д футболна топка. Благодаря за подробното обяснено за начина на приготвянето и. Имам въпрос-колко гр бял и колко грама черен фондат трябват за направата на петоъгълниците и шестоъгълниците. Предварително благодара. Поздрави🍀
ХаресвамХаресвам
Здравейте, Даниела! В началото на рецептата, където пише НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ за 20 см форма е уточнено. Формата ми е 20 см. Поздрави!
ХаресвамХаресвам
Здравейте! Какъв е диаметърът на формата, в която печете блатовете? Предварително благодаря!
ХаресвамХаресвам
Здравейте, какво е количеството на какаото което е използвано, в тази рецепта? Предварително благодаря за отговора!
ХаресвамХаресвам
Здравейте, когато добавям какао е 30 г, но намалявам с 30 г количеството брашно. Успех
ХаресвамХаресвам