• Ето така изглеждат готовите блатове. От едната страна са гладки, а от другата напукани, защото добре са се изпекли.
• За да имате успех с изпичането е добре да прочетете моята рецепта за направата на блат за торта ето тук.
• Формата за торта намазвам с олио и набрашнявам, особено дъното, за да може лесно да излезе блата.
• След изпичането изчаквам 10 минути и чак тогава обръщам блата върху решетка до пълното му охлаждане.

• Блатовете режа по познатия Ви вече начин с измерване на 2 см и клечки за зъби. Обяснила съм подробно ето тук.

• Остава и доста излишно количество от блата, но това е от изравняването.

• Използвам остър и дълъг нож.

• Напоявам средния блат. Долния избягвам да напоявам, за да не се отрази на фондана. Напояването е само с 1 с. л. сироп по Ваше желание.

Необходими продукти за ганаш:
600 мл течна сметана
600 гр натурален, черен шоколад, кувертюр
По-добре да Ви остане от ганаша, отколкото да не стигне. Количеството е като за една торта с размер 20 см и височина 10 см. Не добавям масло в ганаша. Хубаво е топката да се получи доста стегната.

• Подреждам двете половини на топките поотделно като ги слагам върху тънък тортен борд, а може да използвате и чиния.
• Най-отдолу е най-големия блат и го намазвам с тънък слой от ганаша.

• Добавям втория блат, напоявам, намазвам с крем.

• Най-отгоре кръглата част. Охлаждам за няколко часа в хладилник.

• По същия начин подготвям и втората половина на топката.
• След няколко часа правя първо външно измазване. Това е тънък слой ганаш, с  който правя грубо измазване, за да паднат трохите от блатовете.
• Охлаждам за 4 часа.

• Правя второ измазване, вече с по-дебел слой и заглаждам с тези пригодени от пластмасова папка шпатули.

• Трябва да са гъвкави, за да се оформи гладката полусфера.

• Прибирам в хладилник за цяла нощ.
• В деня на покриване с фондан отрязвам малко от едната половина. Тя ще бъде и основата на топката и за да мога лесно да я залепя върху борда на тортата.

• Обръщам тази топка и намазвам с тънък слой крем.

• Отгоре залепвам втората половина на топката и внимателно притискам.

• С помощта на шприц запълвам образувалата се пукнатина в топката.

• Отново измазвам и заглаждам. Там където топката е „пипонеста“ отнемам крем, а където е вдлъбната – добавям. Старая се да получа истинска кръгла топка.

• Охлаждам отново за няколко часа.

• Докато тортата се охлажда, си подготвям парченцата фондан.
• Него омесвам с добавяне на малко СМС или тайлоза, за да може да стегне по-бързо.
• Режа от черен фондан петоъгълниците. Винаги правя повечко, защото се случва и да се скъсат, наранят и така нататък.
• Дебелината на разточения фонда е между 3  и 5 мм.

• По същия начин режа шестоъгълници от белия фондан.

• Имайте в предвид, че размерът на петоъгълниците и шестоъгълниците има голямо значение. Ако са по-малки или по-големи няма да може да покриете тортата правилно и да се получи истинска футболна топка.
• Започвам оформянето.
• За целта намазвам малко ганаш на борда /подложката/.

• Залепям топката.

• Започвам залепяне на шарките. Никога не започвам отгоре, а започвам малко в страни на топката.

• Около черен петоъгълник подреждам бели шестоъгълници.

• И сега вече всичко идва от само себе си.

• Трудната част беше най-отдолу на топката. Защото се налагаше да режа от петоъгълниците и шестоъгълниците, за да ги напасна точно. Но, ще се справите. Все пак и малко тревичка скрива неравностите!