ПЪЛНЕНО С КАРТОФИ ПИЛЕ И ПЕЧЕНО НА ФУРНА

Сигурно няма семейство, което да не обича печено и пълнено пиле. От моята майка съм се научила да го пълня с ориз и гъби (откакто пилетата се продават без вътрешности). Преди това плънката я правех предимно с ориз, дробче, сърчице, воденичка и т. н. Рецептата на мама ще прочетете ето тук

В по-късни години, когато отидохме да живеем във Волуяк, моят мъж често купуваше готово изпечено пиле от Костинброд. То беше мариновано и пълнено с картофи. Така започнах и аз да пълня пиле с картофи и обогатих това обичано от всички нас ястие.

Знач, це пиша тази рецепта в труден период, но бях приготвила пилето, преди кризата с Корона-вирус и после време за рецепти не намирах. Днес реших, че е време да я напиша.

Когато всичко отмине, животът ще започне отново да тече нормално и ще направим отново пълнено пиле!

Пазете се, приятели!

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 1 ПИЛЕ 1,2 КГ:

1 пиле

3 – 4 картофа или около 500 гр

2 глави лук

сол, черен пипер, лют пипер, сминдух, чубрица, джоджен, магданоз

суха чушка

100 гр пушен бекон на кубчета

мазнина по избор

Картофите измивам добре и сварявам с обелките за около 25 минути.

В тиган загрявам малко мазнина (аз използвах мас)
Запържвам бекона и нарязания на кубчета кромид лук

Когато лукът омекне добавям обелените и намачкани на едро картофи.

Разбърквам, изключвам котлона и подправям със сушената чушка и всички подправки.

Добавям и пресния магданоз

Разбърквам.

Пилето почиствам и измивам. Намазвам отвън и отвътре със сол, черен пипер, червен пипер. Ако имате подправка за пиле – използвайте я.

Напълвам с картофената смес и зашивам. Напълвам пилето и при врата. Там винаги има място.
Поливам обилно с мазнина – може да използвате по Ваше усмотрение олио, мас, Butterschmalz, масло.
Вода не добавям.