За някои от Вас такъв тип подготовка и съхранение на зеленчуците за супа е много добре позната. Още повече, ако живеете в държави като Холандия, Белгия, Люксембург. Аз поне там съм срещала така подготвени, в торбички и на рафтовете при салатите.
В Германия или по-точно в района, където сме ние зеленчуците за супа са пакетирани цели. И аз, както мама ме е учила си ги обелвам и нарязвам на кубчета. В пекетчетата има 2 – 3 морковчета, парче корен от целина, кромид, праз лук, корен от магданоз, пресен магданоз и понякога кубче бульон.
А, когато за първи път видях в Белгия тези пакети, много ми харесаха. Големи пакети с нарязани на лентички зеленчуци. После ги срещнах и в Холандия, и в Люксембург.
Удобно и ароматно.
За първи път писах за тези пакети със зеленчуци за супа в една публикация за рибена чорба от Белгия.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ГОЛЯМ ПАКЕТ ИЛИ ЗА 2 ГОЛЕМИ СУПИ:
4 – 5 моркова /понякога купувам готово нарязани на пръчици/
1 голям праз лук
2 големи глави кромид лук
3 – 4 стръка селери, ако са с листа още по-добре
голяма връзка пресен магданоз
- Обелвам морковите и ги нарязвам на пръчици. Понеже е играчка, а рендето не ги прави по същия начин, купувам пакет готово нарязани моркови. Продават се на рафтовете при готовите салати.
- Измивам селърите и го нарязвам на много тънки лентички.
- Нарязвам и кромидия лук на ленти.
- Нарязвам празия лук на колелца и като го размеся се получават ленти.
- Нарязвам магданоза на едро. Така е и в готовите пакети.
- Обърквам с ръце тези ароматни зеленчуци.
- С една част от тях приготвям рибена чорба, а останалите прибирам в торбички с цип и замразявам.
На пръв поглед нищо особено, но пък облекчение за заетата домакиня!
Ако харесвате моите рецепти и начина по който Ви ги представям, можете да се присъедините към моята Фейсбук-група ОБИЧАМ ДА ГОТВЯ! В нея ще срещнете хора, които обичат да се забвляват в кухнята и да споделят рецепти!
Ухае на... 
0 Отговори на “ЗЕЛЕНЧУЦИ ЗА СУПА ИЛИ МОИТЕ ПЕТ”
Петя,правя замразени корени за супа / морков, целина, магданоз , пащърнак /.Но съм виждала цели пресни корени в Германия.Понякога в пакета слагам и настъргана прясна тиква.Стават чудни зимни супи.А също така ми допада и твоят начин със селъри.Досега не съм го използвала в пакети, но ще се възползвам от идеята.А така както е нарязан моркова могат да се режат и други твърди корени / целина, пащърнак / с рендето Вьорнер.Става лесно и много бързо.Поздрав от Варна !
ХаресвамХаресвам
Петя,правя замразени корени за супа / морков, целина, магданоз , пащърнак /.Но съм виждала цели пресни корени в Германия.Понякога в пакета слагам и настъргана прясна тиква.Стават чудни зимни супи.А също така ми допада и твоят начин със селъри.Досега не съм го използвала в пакети, но ще се възползвам от идеята.А така както е нарязан моркова могат да се режат и други твърди корени / целина, пащърнак / с рендето Вьорнер.Става лесно и много бързо.Поздрав от Варна !
ХаресвамХаресвам