Сладкишите не е задължително да са сладки. Този сочен кекс ще Ви изненада с присъствието на гауда, тиквички и киноа. Няма значение как ще бъде нарязан! Със сигурност е много вкусен и ще се хареса на цялото семейство.
Нека разнообразим трапезата си с нещо здравословно и различно!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ОКОЛО 15 ПАРЧЕТА:
80 гр киноа
160 мл вода
сол на вкус
6 яйца
100 гр брашно /аз добавих още 30 грама/
1 ч. л. бакпулвер
250 мл прясно мляко
2 малки тиквички
200 гр настъргана гауда или друг кашкавал
една шепа пресен магданоз
2 стръка прясна мащерка /сушена не използвам, защото променя вкуса/
настърганата кора на един лимон
черен пипер на вкус
кайен пипер на вкус
- Залях киноата с водата и сварих за около 10 минути като оставих още малко, докато поеме напълно цялата течност и омекне. Моята киноа е многоцветна, но не е задължително да е такава. Използвайте тази, с която разполагате!
- Нарязвам магданоз и мащерката на ситно.
- В купата на миксера смесвам яйцата, брашното, бакпулвера, прясното мляко и разбивам. Получава се тесто, рядко като за палачинки.
- Настъргах тиквичките на едрото ренде
- Добавих настърганите тиквички, киноата и настърганата гауда към тестото и разбърках.
- После добавих зелените подправки, черния пипер, кайена, кората от лимона и овкусих със сол на вкус.
- Загрях фурната до 200 градуса горно и долно печене или 180 градуса с вентилатор.
- В тавичка с размер 20 х 25 см сложих хартия за печене и изсипах зеленчуковото тесто.
- Пекох соления кекс с тиквички и киноа точно 35 минути.
- Извадих и охладих много добре. Чак тогава извадих от тавичката и нарязах на парчета.
Сервирах с подправена извара или сос от кисело мляко с пресни подправки.
Ако харесвате моите рецепти и начина по който Ви ги представям, можете да се присъедините към моята Фейсбук-група ОБИЧАМ ДА ГОТВЯ! В нея ще срещнете хора, които обичат да се забвляват в кухнята и да споделят рецепти!
Ухае на... 