Повечето от Вас познават ревена. Този интересен плод или пък зеленчук. В Германия е много обичан точно в периода май, юни. Започват масово да се приготвят сладкиши от него и немците са като полудели. Точно както и с аспержите.
Е, аз опитах, ама все ми е кисело. Докато не достигнах до рецептата на моята шефка. Тя пък я има от нейната майка и вече години наред само този вид сладкиш с ревен приготвя.
Речено – сторено. В името на Ухае на…купих ревен и запретнах ръкави.
Какво се получи ще разберете като прочете цялата рецепта!
Да започваме!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ФОРМА ЗА ТОРТА С РАЗМЕР 26 СМ В ДИАМЕТЪР:
За тестото:
200 гр брашно
100 гр меко масло
75 гр захар
2 ч. л. бакпулвер
1 пак. ванилова захар
3 жълтъка, но при нужда
За крема:
300 мл прясно мляко
1 пак. ванилов пудинг
500 гр ревен, поръсен със 75 гр захар
За декорацията:
3 белтъка
100 гр пудра захар
- Обелвам ревена и нарязвам на парчета с размер около 3 см. Поръсвам със захарта
- Поръсвам със захарта
- Сварявам 300 мл мляко с разтвореното пакетче ванилов пудинг, както е описано на опаковката.
- Точно преди да дръпна от котлона, добавям и ревена.
- Разбърквам и оставям на една страна
- Намазвам формата за торта обилно с маргарин
- Включвам фурната да загрее до 175 градуса, ако имате вентилатор – 160 градуса
- В купа си измервам брашното, захарта, бакпулвера и маслото.
- Омесвам до меко тесто. Ако тестото Ви е на трохи добавете един жълтък. Ако остава да си е твърдо и на трохи, добавете и втория жълтък. И така, докато получите меко тесто, което да разстелете на дъното на формата и малко по стените.
- Изсипете пудинга и изравнете.
- Слагам сладкиша във фурната и пека точно 20 минути.
- През това време разбивам белтъците на сняг, като добавям малко по малко от пудрата захар.
- Изваждам сладкиша от фурната, след 20 минути печене.
- Покривам с разбития белтък и връщам обратно във фурната.
- Пека още 20 минути или до златист цвят на белтъка.
- Сервирам сладкиша с ревен охладен.
Станете член на най-новата, различната и позитивна кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията
Ухае на... 
Един отговор за “СЛАДКИШ С РЕВЕН или Rhabarberkuchen”
[…] Нейнната немска свекърва е много добра в приготвянето на сладкиши с ревен и препоръката е да е или с вкусни и хрупкави трохи, или с пудингов крем. Разбитите белтъци също са много подходящи (рецепта има тук). […]
ХаресвамХаресвам