ТОРТА СТРАЧАТЕЛА С МАЛИНОВ КРЕМ

на

Запознах Ви с направата на страчатела блат за торта /рецептата е тук/ . Сега е време да Ви покажа каква торта правя от него. Разбира се, че Вие можете да фантазирате, но няма лошо да надникнете и в моята кухня. Как точно аз приготвям торта страчатела с малинов крем! 
Ако намерите малини по това време съм сигурна, че много доволни ще останете. Оказа се, че при нас в момента малините са на много добра цена. Могат да се купят и  замразени, и пресни за едно евро. Как да не си направи торта човека, особено като не обича да консумира пресни плодове, освен на сладкиши!
Време е да се забавляваме!

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

1 готов стачатела блат – рецептата е тук

За крема:
9 листа желатин или пакетче и половина желатин на прах
250 гр малини /аз използвах замразени/
2 пакетчета ванилия със захар
2 с. л. захар
800 мл течна сметана

За декорация:
12 пресни малини
100 гр черен шоколад
пудра захар за поръсване

  • За направата на крема е нужно да накисна първо желатина в студена вода за около 10 минути. 

  • Набъбналия желатин загрявам за много кратко на котлона. Не е хубаво обаче той да завира. Само да стане течен. 
  • Докато чакам желатина да набъбне, сварявам за кратко замразените малини, заедно с ваниловата захар и захарта. Варенето е само докато се размразят малините.
  • Сварените малини минавам през цедка. 

  • Разбивам сметаната и към нея прибавям на тънка струйка червения сос от малините и леко охладения желатин. Бъркането е непрекъснато, за да не се получат бучки от желатина. Хубаво е също така част от сметаната да добавите към желатина, за да уравновесите температурата и тогава да добавите на тънка струя желатина към сметаната.

  •  Отделям една част от получения малинов крем в шприца за декорация.

  • Страчатела блата нарязвам на три отделни.
  • Около първия блат захващам ринга за торти.
  • Намазвам с една четвърт от крема и покривам с втория блат.
  • После намазвам с още една четвърт и покривам с третия блат.
  • Отново намазвам с една четвърт от крема и охлаждам тортата.
  • Останалото количество от крема държа на студено. Нищо, че може много да се стегне.
  • Прибирам тортата за около 1 час в хладилника.

  • Отделям ринга от охладената торта и с оставения на хладно крем намазвам тортата от страни.
  • С отделения в шприц крем правя 12 розички, върху които декорирам пресните малини.

  • Разтопявам на водна баня шоколада като към него добавям и 1 с. л. олио. Разбърквам.
  • С разтопения шоколад заливам тортата като се старая част от него да се разтече и по страните ѝ.
Точно преди сервирането поръсвам пресните малини с пудра захар! Голяма красота е тази торта!
Станете член на моята кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията и Ухае на…! Място, където ще научите още много за вкусната храна и ще обмените информация с позитивни кулинари!

4 коментара Добавяне

  1. Анонимен каза:

    При нас също варират цените на малините. Само замразените си остават на една достъпна цена. Но сега имах просто късмет с някакво голямо намаление на всичи плодове. За едно евро се купуваше и цял ананас или пък кутийка с боровинки! Поздрави!

    Харесвам

  2. Анонимен каза:

    Разкош! И само да спомена, че тук малините, в разгара нс сезона не паднаха под 4 евро…

    Харесвам

  3. Анонимен каза:

    При нас също варират цените на малините. Само замразените си остават на една достъпна цена. Но сега имах просто късмет с някакво голямо намаление на всичи плодове. За едно евро се купуваше и цял ананас или пък кутийка с боровинки! Поздрави!

    Харесвам

  4. Анонимен каза:

    Разкош! И само да спомена, че тук малините, в разгара нс сезона не паднаха под 4 евро…

    Харесвам

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s