Днес малко се заиграх с тестото. Имах желание да направя най-обикновени милинки, но пък много ми се похапваше от вкусните питки с песто, чиято рецепта ще откриете тук. И така започнах едно, полакомих се за второ и резултатът е много сполучлива българо-италианска вкуснотия. Няма как да не разбъркам нещо смесило в себе си различни традиции в готвенето, когато любопитно надничам в кухните на всички народи. И понеже най-много обичам нашата си кухня – тя е водеща в днешната заигравка!
А, за да разберете вкусът на милинките по италиански трябва да си ги омесите! Лесно е! Да запретваме ръкави и да се забавляваме!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
1/2 буркан песто Дженовезе
60 гр масло
1 яйце
1 пак. суха мая
470 гр бяло брашно
250 мл топло прясно мляко
1 ч. л. сол
1 с. л. захар
80 гр краве сирене или моцарела
маргарин за намазване
- Смесвам сухите продукти в купа – брашно, мая, захар и сол.
- Правя кладенче в средата и чуквам яйцето.
- Добавям на тънка струйка затопленото в микровълновата фурна прясно мляко, в което съм добавила и маслото.
- Омесвам меко тесто, което покривам с фолио за свежо съхранение и оставям за около 40 минути на топло място, за да втаса до удвояване на обема си.
- Премесвам втасалото тесто с намазани с олио ръце и разделям на 16 еднакви топки.
- Всяка топка леко притискам с пръсти, слагам в средата парче сирене или моцарела и отново оформям на топка.
- Всяка топка овалвам обилно в песто. То играе ролята на мазнината при оформянето на милинките.
- Подреждам намазнените с песто малки питки във форма за печене, която предварително съм намазала обилно с маргарин.
- За форма аз използвам стъклото на стара пералня. То е много здраво и огнеупорно. В същото време, по време на печенето на хляб или друго тестено изделие мога да проследявам точно готовността му.
- Днес печенето на милинките по италиански продължи около 40 минути. Но това преценявате Вие сами.
Днес вкусните милинки по итаиански сервирах към вкусен боб и шишчета със свинско месо и люти чушки!
Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!
Ухае на... 