Отново успях да се позабавлявам в кухнята!
Отдавна ги гледам тези лебеди и ето, че сега им дойде момента.
То пък направата на това парено тесто се оказа много лесна работа.
Важното е човек да преодолее схващането, че направата на еклери е трудна работа.
Ами …не е! Не е трудна работа!
Само трябва да опитате!
Лебедите са много ефектни и подходящи за празник!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 15 БРОЯ:
щипка сол
50 гр масло
150 гр брашно
3 яйца
200 гр сладка растителна сметана
- Сварявате в тенджерата 250 мл вода, солта и маслото.
- Щом водата заври добавям брашното на един път.
- С помощта на дървена лъжица бъркам сместта до получаването на гладко тесто, което се събира на топка около дървената лъжица.
- Отделям тестото от котлона и оставям за кратко да поизстине.
- Добавям едно по едно яйцата към леко охладеното тесто и разбърквам с дървената лъжица до получаването на гладко тесто.
- Изсипвам тестото в торбичка за шприц и в тавичка с хартия за печене и с тънък накрайник шприцвам първо лебедовите шийки – 15 на брой.
- Опитвам се горе долу да получа нещо като цифрата 2.
- В друга тава и пак върху хартия за печене, но с много широк, кръгъл накрайник шприцвам овални форми с размер около 5 см за тяло на лебедите.
- През това време загрявам фурната до 200 градуса.
- Слагм на дъното на фурната тенджерка със студена вода, а тавата с лебедите слагам на ниво над тенджерката.
- Телата на лебедите печа около 20 минути или до златисто.
- Охлаждам готовите еклери и през това време изпичам за около 10 минути шиите на лебедите.
- Охладените еклери с помощта на остър нож разрязвам внимателно на две части.
- Сладката сметана разбивам с миксера.
- С помощта на шприца и звездичка накрайник разпределям сметаната върху долната част на еклера.
- Подреждам в чиния.
- Горната част на еклера разделям с острия нож на две отделни части. Това ще бъдат крилата на лебедите.
- Поръсвам крилата обилно с пудра захар.
- Върху сметаната слагам първо шията на лебеда, като леко притискам за да се застопори.
- Самите крилца залепям с леко притискане върху сметаната и около шията на лебеда.
Лесен и ефектен сладкиш – радост за децата и гостите!
Сметаната може да се замени и с ванилов пудинг!
Опитайте да ги направите тези лебеди! Не отнемат време, а са много симпатични!
Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!
Ухае на... 