СЛАДКА ПОГАЧА ЗА БЕБЕ

на
Не един път съм споделяла с Вас, мили читатели, че много обичам да меся пити и погачи.
. А сега ми се падна честта да правя сладка погача за моя трети внук. 
Погачата ще е в края на април, но аз имах нужда да направя една проба. 
Много нормални погачи съм омесила /рецепта тук/ и много козунаци съм омесила /рецепта тук/. Но точно сладка погача – не бях правила. 
Тази, която виждате на снимката е само пробна. Дори оформянето й беше  доста набързичко. Но все пак ще го споделя с Вас, защото е много лесно, интересно и удобно за разчупване!

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ДЪЛБОКА ТАВА С РАЗМЕР 28 СМ
750 гр брашно
1 пак. суха мая
125 гр кисело мляко
125 гр прясно мляко
125 гр масло
50 гр захар и 1 с. л.
1/2 ч. л. сода 
щипка сол
4 яйца
сусам за поръсване
  • В купата на миксера сипах брашното, солта, супената лъжица захар и маята. Разбърках и направих кладенче.
  • В кладенчето чукнах трите яйца и белтъка на четвъртото.
  • Затоплям съвсем за кратко киселото мляко в микровълновата и разтварям содата в него. Добавям към яйцата и продължавам да бъркам с миксера и накрайниците за тесто.

  • Смесих прясното мляко и останалата захар и затоплих на микровълновата фурна. Захарта трябва да се разтопи, а топлината на млякото определям с малкия пръст. Когато го потопя и броя до 5, ако топлината е търпима – готово е!

  • Добавям топлото и подсладено прясно мляко към яйцата. Продължавам бъркането с миксера.

  • Разтопявам маслото на микровълновата фурна и добавям само половината количество към тестото. Другата половина ще добавя по-късно.
  • Продължавам месенето с миксер до пълното усвояване на брашното и до събирането на тестото на топка.
  • Тогава малко по малко добавям още от маслото. В купичката си оставям само около 1 с. л. от него за по-късно.
  • Получава се меко, пухкаво, въздушно тесто. 
  • Оформям тестото на топка, покривам с фолио за свежо съхранение и оставям на най-топлото място в стаята да втаса за около 30 – 40 минути. Това време е различно, според стайната температура. Важното е тестото да удвои обема си!
  • Намазвам тавата за печене с олио и покривам с хартия за печене.
  • Втасалото тесто разделям на две части.
  • Всяка част разстилам с пръсти на дебела кора. Намазвам едната кора с останалото масло и отгоре слагам втората кора. 
  • С помощта на точилка разточвам тази двойна кора на една кора с дебелина около 1 см.
  • С чаша /диаметър 6 см/ изрязвам кръгчета.

  • Всяко кръгче сгъвм на половина, а връхчетата на получилата се месечинка събирам и леко притискам.

  • Подреждам така оформилите се листа на цветя в тавата плътно едно до друго. Моите се получиха с няколко в повече и ги подредих в средата. Така средата получи повече обем. Но е по-добре всичките тези цветчета да са плътно подредени на един ред. След изпичането питката прилича на едно голямо цвете.

  • Покрих питката с кърпа и оставих за около 15 минути на топло място леко да увеличи обема си.
  • Намазах с разбития с малко олио жълтък и поръсих със сусам.

  • После сложих питката в студена фурна и включих на 200 градуса.
  • Моята питка се пече около 45 минути. Наложи се да отида да пазарувам. Когато се върнах погачата беше готово, дори леко по-тъмна от нужното. 
  • Готовата питка оставих за около 10 минути да изстива в тавата и после извадих върху решетка, като отделих и хартията.
Получи се невероятно красива, вкусна, пухкава и на конци сладка погача. Тренировката беше успешна!

Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!


17 коментара Добавяне

  1. Анонимен каза:

    Здравейте, Анонимен! Разбира се, че щом искате по-голяма на размер от 28 см ще е нужо да увеличите пропорционално и всички продукти. Ще се получи! Успех!

    Харесвам

  2. Анонимен каза:

    Здравейте, харесах тази рецепта и искам да я направя за погача на моя близка приятелк, но се притеснявам дали не е една малка.Бихте ли дали съвет ако се направи с доза и половина дали всички продукти да се увеличат с половина доза?

    Харесвам

  3. Анонимен каза:

    Благодаря, Теменужка, че ми се доверявате при избора на рецепти! Прегръдки!

    Харесвам

  4. Анонимен каза:

    Ок,благодаря за съвета! Права сте,мислех си ако нещо се изложа,да имам време за реакция.Направих я пробно и стана разкашна,така,че съм спокойна ,ще я направя същия ден.Поздрави!

    Харесвам

  5. Анонимен каза:

    Здравейте, Анонимен! Препоръчвам да се направи рано сутринта в същия ден. Всички обичаме пресен хляб и поради тази причина купуваме всеки ден. Не препоръчвам да се прави един ден преди събитието. Поздрави

    Харесвам

  6. Анонимен каза:

    Здравейте!Харесах рецептата ,както и резултата :-)Смятам да я направя за Погачата на дъщеря ми.Дали е проблем ако я направя деня преди празника? Ще остане ли мека и пухкава или трябва да се направи в деня в който ще се хапва?Благодаря

    Харесвам

  7. Анонимен каза:

    Здравейте! Радвам се, че съм била полезна с тази рецепта! Пожелавам на Вашата дъщеричка да стъпва смело! Весели празници!

    Харесвам

  8. Анонимен каза:

    Направих погачата за прощупулникът на дъщеря ми.Стана страхотна,много пухкава и вкусна.Благодаря от сърце!

    Харесвам

  9. Анонимен каза:

    Здравейте, Анонимен! Разбира се, че щом искате по-голяма на размер от 28 см ще е нужо да увеличите пропорционално и всички продукти. Ще се получи! Успех!

    Харесвам

  10. Анонимен каза:

    Здравейте, харесах тази рецепта и искам да я направя за погача на моя близка приятелк, но се притеснявам дали не е една малка.Бихте ли дали съвет ако се направи с доза и половина дали всички продукти да се увеличат с половина доза?

    Харесвам

  11. Анонимен каза:

    Благодаря, Теменужка, че ми се доверявате при избора на рецепти! Прегръдки!

    Харесвам

  12. Анонимен каза:

    Ок,благодаря за съвета! Права сте,мислех си ако нещо се изложа,да имам време за реакция.Направих я пробно и стана разкашна,така,че съм спокойна ,ще я направя същия ден.Поздрави!

    Харесвам

  13. Анонимен каза:

    Здравейте, Анонимен! Препоръчвам да се направи рано сутринта в същия ден. Всички обичаме пресен хляб и поради тази причина купуваме всеки ден. Не препоръчвам да се прави един ден преди събитието. Поздрави

    Харесвам

  14. Анонимен каза:

    Здравейте!Харесах рецептата ,както и резултата :-)Смятам да я направя за Погачата на дъщеря ми.Дали е проблем ако я направя деня преди празника? Ще остане ли мека и пухкава или трябва да се направи в деня в който ще се хапва?Благодаря

    Харесвам

  15. Анонимен каза:

    Здравейте! Радвам се, че съм била полезна с тази рецепта! Пожелавам на Вашата дъщеричка да стъпва смело! Весели празници!

    Харесвам

  16. Анонимен каза:

    Направих погачата за прощупулникът на дъщеря ми.Стана страхотна,много пухкава и вкусна.Благодаря от сърце!

    Харесвам

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s