Не един път съм споделяла с Вас, мили читатели, че много обичам да меся пити и погачи.
А сега ми се падна честта да правя сладка погача за моя трети внук.
Погачата ще е в края на април, но аз имах нужда да направя една проба.
Много нормални погачи съм омесила /рецепта тук/ и много козунаци съм омесила /рецепта тук/. Но точно сладка погача – не бях правила.
Тази, която виждате на снимката е само пробна. Дори оформянето й беше доста набързичко. Но все пак ще го споделя с Вас, защото е много лесно, интересно и удобно за разчупване!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ДЪЛБОКА ТАВА С РАЗМЕР 28 СМ
750 гр брашно
1 пак. суха мая
125 гр кисело мляко
125 гр прясно мляко
125 гр масло
50 гр захар и 1 с. л.
1/2 ч. л. сода
щипка сол
4 яйца
сусам за поръсване
- В купата на миксера сипах брашното, солта, супената лъжица захар и маята. Разбърках и направих кладенче.
- В кладенчето чукнах трите яйца и белтъка на четвъртото.
- Затоплям съвсем за кратко киселото мляко в микровълновата и разтварям содата в него. Добавям към яйцата и продължавам да бъркам с миксера и накрайниците за тесто.
- Смесих прясното мляко и останалата захар и затоплих на микровълновата фурна. Захарта трябва да се разтопи, а топлината на млякото определям с малкия пръст. Когато го потопя и броя до 5, ако топлината е търпима – готово е!
- Добавям топлото и подсладено прясно мляко към яйцата. Продължавам бъркането с миксера.
- Разтопявам маслото на микровълновата фурна и добавям само половината количество към тестото. Другата половина ще добавя по-късно.
- Продължавам месенето с миксер до пълното усвояване на брашното и до събирането на тестото на топка.
- Тогава малко по малко добавям още от маслото. В купичката си оставям само около 1 с. л. от него за по-късно.
- Получава се меко, пухкаво, въздушно тесто.
- Оформям тестото на топка, покривам с фолио за свежо съхранение и оставям на най-топлото място в стаята да втаса за около 30 – 40 минути. Това време е различно, според стайната температура. Важното е тестото да удвои обема си!
- Намазвам тавата за печене с олио и покривам с хартия за печене.
- Втасалото тесто разделям на две части.
- Всяка част разстилам с пръсти на дебела кора. Намазвам едната кора с останалото масло и отгоре слагам втората кора.
- С помощта на точилка разточвам тази двойна кора на една кора с дебелина около 1 см.
- С чаша /диаметър 6 см/ изрязвам кръгчета.
- Всяко кръгче сгъвм на половина, а връхчетата на получилата се месечинка събирам и леко притискам.
- Подреждам така оформилите се листа на цветя в тавата плътно едно до друго. Моите се получиха с няколко в повече и ги подредих в средата. Така средата получи повече обем. Но е по-добре всичките тези цветчета да са плътно подредени на един ред. След изпичането питката прилича на едно голямо цвете.
- Покрих питката с кърпа и оставих за около 15 минути на топло място леко да увеличи обема си.
- Намазах с разбития с малко олио жълтък и поръсих със сусам.
- После сложих питката в студена фурна и включих на 200 градуса.
- Моята питка се пече около 45 минути. Наложи се да отида да пазарувам. Когато се върнах погачата беше готово, дори леко по-тъмна от нужното.
- Готовата питка оставих за около 10 минути да изстива в тавата и после извадих върху решетка, като отделих и хартията.
Получи се невероятно красива, вкусна, пухкава и на конци сладка погача. Тренировката беше успешна!
Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!
Ухае на... 
17 Отговори на “СЛАДКА ПОГАЧА ЗА БЕБЕ”
[…] А пък на погачата на моята внучка имаше още сладка погача, чиято рецепта е описана преди 5 години в Ухае на… ето тук. […]
ХаресвамХаресвам
Здравейте, Анонимен! Разбира се, че щом искате по-голяма на размер от 28 см ще е нужо да увеличите пропорционално и всички продукти. Ще се получи! Успех!
ХаресвамХаресвам
Здравейте, харесах тази рецепта и искам да я направя за погача на моя близка приятелк, но се притеснявам дали не е една малка.Бихте ли дали съвет ако се направи с доза и половина дали всички продукти да се увеличат с половина доза?
ХаресвамХаресвам
Благодаря, Теменужка, че ми се доверявате при избора на рецепти! Прегръдки!
ХаресвамХаресвам
Ок,благодаря за съвета! Права сте,мислех си ако нещо се изложа,да имам време за реакция.Направих я пробно и стана разкашна,така,че съм спокойна ,ще я направя същия ден.Поздрави!
ХаресвамХаресвам
Здравейте, Анонимен! Препоръчвам да се направи рано сутринта в същия ден. Всички обичаме пресен хляб и поради тази причина купуваме всеки ден. Не препоръчвам да се прави един ден преди събитието. Поздрави
ХаресвамХаресвам
Здравейте!Харесах рецептата ,както и резултата :-)Смятам да я направя за Погачата на дъщеря ми.Дали е проблем ако я направя деня преди празника? Ще остане ли мека и пухкава или трябва да се направи в деня в който ще се хапва?Благодаря
ХаресвамХаресвам
Здравейте! Радвам се, че съм била полезна с тази рецепта! Пожелавам на Вашата дъщеричка да стъпва смело! Весели празници!
ХаресвамХаресвам
Направих погачата за прощупулникът на дъщеря ми.Стана страхотна,много пухкава и вкусна.Благодаря от сърце!
ХаресвамХаресвам
Здравейте, Анонимен! Разбира се, че щом искате по-голяма на размер от 28 см ще е нужо да увеличите пропорционално и всички продукти. Ще се получи! Успех!
ХаресвамХаресвам
Здравейте, харесах тази рецепта и искам да я направя за погача на моя близка приятелк, но се притеснявам дали не е една малка.Бихте ли дали съвет ако се направи с доза и половина дали всички продукти да се увеличат с половина доза?
ХаресвамХаресвам
Благодаря, Теменужка, че ми се доверявате при избора на рецепти! Прегръдки!
ХаресвамХаресвам
Ок,благодаря за съвета! Права сте,мислех си ако нещо се изложа,да имам време за реакция.Направих я пробно и стана разкашна,така,че съм спокойна ,ще я направя същия ден.Поздрави!
ХаресвамХаресвам
Здравейте, Анонимен! Препоръчвам да се направи рано сутринта в същия ден. Всички обичаме пресен хляб и поради тази причина купуваме всеки ден. Не препоръчвам да се прави един ден преди събитието. Поздрави
ХаресвамХаресвам
Здравейте!Харесах рецептата ,както и резултата :-)Смятам да я направя за Погачата на дъщеря ми.Дали е проблем ако я направя деня преди празника? Ще остане ли мека и пухкава или трябва да се направи в деня в който ще се хапва?Благодаря
ХаресвамХаресвам
Здравейте! Радвам се, че съм била полезна с тази рецепта! Пожелавам на Вашата дъщеричка да стъпва смело! Весели празници!
ХаресвамХаресвам
Направих погачата за прощупулникът на дъщеря ми.Стана страхотна,много пухкава и вкусна.Благодаря от сърце!
ХаресвамХаресвам