Ето тази рецепта влиза в графата „Лесни“.
Лесна, обаче за тези скараджии – с опит!
Защото в първите си години съм имала и доста изгоряла, разпаднала се или залепнала за скарата рибка.
Ето, че днес споделям моя опит с пъстървата на скара и съм сигурна, че ще Ви хареса!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 2 ПОРЦИИ:
2 пъстърви /моите са изчистени и от костите/
1 лимон
сол, черен пипер на вкус
50 мл олио
прясна зелена подправка на вкус – мащерка или магданоз
- Измивам пъстървите и подсушавам с домакинска хартия.
- Поливам обилно пъстървите със сока на половината лимон и оставям за кратко на студено или докато загрее скарата.
- В коремчето на всяка пъстърва слагам по една филийка от лимона и по един стрък от свежата подправка.
- Подправям пъстървите на вкус със сол и черен пипер.
- Слагам пъстървите в подходящ съд и поливам обилно с олиото. Дори с ръце намазвам рибата навсякъде.
- И сега идва момента на истината. Ето тази проста телена „джаджа“ ми помага моята риба винаги да е перфектно изпечена на скарата. Нея можете да си купите във всеки голям магазин за хранителни стоки, където има и рафтове за барбекю. Има ги във всякакви размери.
- Затварям едната рибка в нея и слагам на загрятата скара. Държа рибата по 5 минути най-много от всяка страна. Всички знаете, че на рибата и е нужно много малко за да е много добре приготвена.
- Обръщам и изпичам още 5 минути.
- Сервирам рибата топла и цяла. Гарнитурата е по Ваше желание!
Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!
Ухае на... 