Обичам да правя мъфини!
Знам, че с тях ще доставя удоволствие на моите внуци. Предстои ми скоро среща с тях и се подготвям с рецепти.
Днешните агънца са много сладки и самото им приготвяне ме зареди с много енергия.
Сигурна съм, че ако има деца около Вас – ще бъдат много доволни!
Нека се забавляваме и подготвим за Светлите Великденски празници!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
250 гр брашно
1 пак. бакпулвер
щипка сол
125 гр захар
2 яйца
75 мл олио
150 гр кисело мляко
настърганата кора на един лимон
50 мл мляко
200 гр малини /моите бяха замразени/
20 гр марципанено тесто
1 ч. л. какао
12 малки шоколадоив яйца
бяла и кафява тубичка с шоколад за писане
100 гр масло със стайна температура
75 гр пудра захар
400 гр крема сирене /натурално и без сол/ със стайна температура
130 гр маршмалоу – 12 бройки /ако откриете малък размер е още по-добре/
12 хартийки за мъфини
- Включвам фурната да загрее до 175 градуса.
- Подготвям си формата за мъфини, като слагам във всяка дупка по една силиконова формичка. Така много лесно изваждам готовите мъфини.
- В купа смесвам брашното, бакпулвера, слта и захарта.
- В друга купа разбивам яйцата, олиото, киселото мляко, прясното мляко и настърганата кора на лимона. Разбиването е с миксер.
- Към течната смес добавям на два пъти сухите съставки и разбивам за кратко.
- Важното е да се получи гладко тесто.
- Добавям малините към тестото. Моите малини не бях съвсем размразени.
- Разбърквам само със силиконова лопатка.
- С помощта на супена лъжица разпределям тестото по равно в 12 формички, като внимавам да не надхвърлям 2/3 от обема им.
- Изпичам мъфините до златисто в предварително загрятата до 175 градуса фурна за около 30 минути.
- Изваждам готовите мъфини от фурната и оставям за около 10 минути да починат във формите.
- След това изваждам от формичките и оставям върху решетка докато изстинат напълно.
- През това време омесвам марципана с какаото, докато се получи тъмно-кафява марципанова маса.
- Разделям кафявия марципан на 24 еднакви топчици, от които приготвям ушичките на агънцата.
- Обелвам шоколадовите яйца.
- На всяко яйчице залепвам ушички.
- С помощта на тубичките за писане рисувам очи първо с бяло…
- …а върху бялото с тъмно кафяво. Правя и нещо като уста.
- В купа и с помощта на миксер разбивам мекото масло.
- Добавям на два пъти сиренето, като разбивам с миксер. Важно е сиренето също да е със стайна температура, за да не се пресече топлото масло.
- Готовия маслен крем разпределям с помощта на лъжица за сладолед. Така съм сигурна, че количеството е абсолютно еднакво.
- Върху всеки добре охладен мъфин слагам по една топка от крема.
- С помощта на нож заглаждам така крема, че да се слее с ръбчето на мъфина.
- Върху всяко куполче залепям с леко притискане готовата главичка.
- Всяко мармелоу разделям на около 12 малки топченца.
- Залепям от топченцата върху крема така, че да имитират руното на агънцата.
- Всеки мъфин слагам в хартийка за мъфини и оставям на студено да се стегне крема.
Идеята за тези сладки агънца взех от списание Tina.
Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!
Ухае на... 