МНОГО ЛЕСНИ БАНАНОВИ ЕКЛЕРИ С ШОКОЛАД

Днес ще имам гости.

Компанията ще бъде доста шарена и с представители на много националности.

И за да ги впечатля и да не губя много време в кухнята реших да правя мешана скара. Типично по български, а и получихме колетче с оригинални български кебапчета и кюфтета! Гарнитурата ще са пресни картофки с копър и чесън /рецепта тук/ и лютеница /рецепта ето тук/ с боб и пресен лук. Точно както си трябва.

Е, ще има непознатата за тях и любима за нас великденска салата /рецептата ето тук/ и за предястие суфле от спанак – рецептата е тук.

Но десертът!

Десертът ще е нещо много нежно, не наситено сладко, нетипично българско!

Десертът ще е доста неочакван!

Комбинацията от бишкоти, банани и много шоколад го прави невероятно изискан и лесен за приготвяне. Нужно е само да следвате стъпките, описани по-долу!

Да се захващаме за работа и да видим тези вкусни еклери с банан и шоколад!

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 8 БР.

2 банана

8 бишкота

300 мл течна сметана или прясно мляко

1 пак. крем Парадис на Др. Йоткер /заменя се и с Оле – крем без варене/

200 гр млечен шоколад

50 гр бял шоколад

50 гр черен шоколад

4 ч. л. олио

2 ч. л. нес кафе

1/2 ч. чаша вода

2 ч. л. захар

Започнах от крема, за да може да се охлади за около 15 минути в хладилника.
В купа изсипах сметаната и сухата смес на Парадис крема. Разбърках с миксер около 2 – 3 минути или докато се сгъсти.

Готовото кремче оставих на студено в хладилника.

В купичка смесих топлата вода с кафето и захарта. Разбърках до разтварянето им.

Подредих бишкотите върху решетка, като е нужно захарната им страна да е отгоре, за да не се обръщат от тежестта на банана.
Полях всяка бишкота от край до край с една чаена лъжица от кафето.

Изстудения крем изсипах в торбичката на шприца и върху всяка бишкота шприцвах от край до край. Можете да използвате и най-обикновена найлонова торбичка. Не е нужен и накрайник. Важното е да се разпредели равномерно крем по дължина на бисквитата.

Няма значение какъв вид има крема след шприцването. Важното е да Ви е лесно и нанасянето му върху бишкотите.

Всеки банан разрязах на половина и после разполових всяка половинка. Така получих точно осем парчета, които се постарах да са с размер на бишкотите. Не бива да са по-дълги или по-широки.
Върху всеки крем залепих и по една четвъртина от банана.

Излишния крем от притискането на банана загладих с нож. Взимам всеки еклер с ръка, но много внимателно и размазвах.

Начупих млечния шоколад в купичка и разтопих в микровълновата за около 5 минути на 50 % от мощността й.

Разбърках много добре с пластмасова лъжичка, добавих и две чаени лъжица олио. Получих гладък и течен млечен шоколад.

С помощта на лъжичка полях обилно банановите еклери. Стараех се да са напълно покрити с шоколад.

Оставих излишното количество шоколад да се стече върху хартията за печене, която бях постлала под решетката.

Изчаках десетина минути да стегне шоколадът и разтопих бял шоколад по същия начин в микровълновата фурна. Добавих една чаена лъжичка олио и разбърках.

Изсипах течния шоколад в малко шишенце за декорации на торти, но спокойно можете и да си направите фунийка от хартия за печене или пък да го изсипете в найлонова торбичка.
По този начин направих множество тънки бели линии върху еклерите.

Докато белият шоколад стягаше дойде ред да разтопя в микровълновата и черния шоколад. Процедурата е същата като с белия.
С черния шоколад направих също множество черти за декоарция върху еклерите.

Оставих еклерите на студено и върху решетката да се стегне напълно шоколадът.

От останалия сметанов Парадис крем шприцовах в чашки за сервиране и декорирах с натрошена бишкота. Така получих бонус десерт за нас.

Шоколадът от заливането на бишкотите изчаках да се стегне и с него декорирах кремчето, а останалото количество прибрах в кутия за следващ сладкиш. По този начин не ми е жал за отцедилото се количество шоколад .