Днес отново се позабавлявах в кухнята!
Първо приготвих много вкусен, лесен и на конци козунак с локум. Рецептата за него ще намерите ето тук.
После реших, че на това вкусно козуначе му е нужно допълнение.
Направих невероятно вкусни агнешки джоланчета с бял ориз, както ние си го обичаме в глинената тенджера.
Разликата между рецептата за агнешки котлети с бял ориз и тази е, че тук джоланчетата реших първо да запечатам в тигана. Така те получиха невероятен цвят.
Подробности, обаче ще прочетете в самата рецепта!
Да се захващаме за работа!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
2 бр. агнешки джоланчета с общо тегло около 800 гр.
1 глава кромид лук или 2 стръка пресен лук
2 моркова
1 шепа шарен пипер
3 – 4 с. л. олио или друга мазнина по Ваш избор
много пресен джоджен
смлян черен пипер на вкус
сол на вкус
1 чаша ориз /моята е с вместимост 150 мл./
2 или 3 чаши зеленчуков бульон, това зависи от вида ориз /според указанията на опаковката му/
- Измих джоланчетата и поставих в купа. Много добре поръсих с прясно смлян черен пипер и залях с 2 с. л. от мазнината. Оставих в хладилника за около час.
- В тиган загрях останалата мазнина и изпържих джоланчетата до златисто от всички страни.
- Старая се да не ги обръщам с вилица, за да запазя соковете им.
- През това време включих фурната да загрее до 150 градуса и сложих празния гювеч също да се затопли. Винаги се страхувам, че ако сложа горещото месо в студения гювеч, то той може да се спука.
- В затопления гювеч поставих двете джоланчета.
- В мазнината от джоланчетата сипах около 50 мл от бульона и задуших ситно нарязания кромид лук и морковите.
- Добавих шепа шарен пипер на зърна…
- и ситно нарязан пресен джоджен. Посолих на вкус и изсипах всичко при джоланите.
- Върнах похлупения гювеч във фурната и увеличих градусите на 200.
- Оставих ястието във фурната около час. Пробвах месото на готовност.
- Добавих измития ориз и според указанията на опаковката, добавих и бульон.
- Върнах ястието във фурната за още около 40 минути.
- Изваждам гювеча от фурната и оставям още около 10 минути, за да поеме оризът останалото количество вода и чак тогава сервирам.
- Сервирам джолана в средата на чинията, а около него оформям венец от белия ориз. Поръсвам обилно със ситно нарязан пресен джоджен.
Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!
Ухае на... 