ПЕРФЕКТНИЯТ СТЕК ОТ СЬОМГА НА ТИГАН

на
Сьомга!
Само, че най-много обичам котлет от сьомга!
С хрупкава, златиста коричка и сочно розово месце от вътре. Ох, щях да забравя и малко хрупкава мазнинка в краищата на котлета! Ами така ни харесва на нас двамата у дома.
Не е диетично, не е здравословно /пържено е/, но пък е „адски“ вкусно ястие!
И за да уравновеся чинията, сервирах със здравословната мароканска салата от морковени лентички и киноа.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
2 бр. стек от сьомга /бройката зависи от нужните порции/
50 гр брашно
сол и черен пипер на вкус
сокът на 1/2 лимон
олио за пържене
  • Измивам добре котлетите и после подсушавам с домакинска хартия.
  • Напръсках с лимоновия сок и поръсих със сол и черен пипер на вкус.
  • След това овалвам от всички страни в брашно, но излишното количество изтупвам.
  • Загрявам мазнината в тигана. Старая се рибата да се пържи в повече мазнина.
  • Пускам оваляните в брашно котлети в горещата мазнина и пържа на максимална степен на котлона /при мен е 3/ до златисто. Това отнема при мен около 4 минути.
  • Много внимателно обръщам котлетите, но не с вилица. Запазвам по този начин соковете вътре в стековете.
  • Отново пържа около 4 минути. Готовите котлети са с твърда коричка на докосване, но когато похапвате усещате колко сочни са в същност.
Сервирам горещи с резенчета лимон и гарнитура, според сезона или желанието на гостите. Днес това беше мароканска салата от моркови и киноа, чиято рецепта ще откриете ето тук.
Започна  гласуването за Годишните награди на  Блоговодител за кулинарни блогове!
 Ето тук можете да гласувате за Ухае на… http://kulinarninagradi.com/.
Ухае на… е с номинации в 3 категории –
Благодаря на всички Вас!
Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s