Днес съм на здравословна вълна.
Салатата е с морковени лентички, киноа и стафиди. Приготвена е по мароканска рецепта и без наличието на сол. Това да не Ви изненадва. Салата е много вкусна и без сол. Тя е с леко сладък вкус /няма захар/, но има и едно съвсем леко люто гъделичкане.
Трябва само да опитате!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
За лютата киноа:
1/2 чаша киноа /моята чаша беше с вместимост 150 мл/
1 и 1/2 чаша вода
1/2 ч. л. зърна кориандер
1/2 ч. л. смлян кимион
1/4 ч. л. канела
1/4 ч. л. смлян сушен джинджифил
1/2 ч. л. едро смлян и леко лют червен пипер /аз използвам турски Бибер/
За салатата:
5 моркова (може и сурови, може и сварени)
3 с. л. зехтин
сокът на един портокал
1/2 ч. л. кленов сироп или сироп от агаве
2 с. л. стафиди
1/4 чаша едро счукани бадемови ядки
шепа пресен магданоз и пресен кориандер /ако разполагате/
- Измивам киноата с течаща вода.
- Счуквам зърната кориандер.
- Изсипвам измитата киноа в тенджерка, заедно с водата и всички подправки.
- Сварявам на средна мощност на котлона за около 15 минути или до готовност.
- През това време обелвам морковите и с помощта на белачката ги режа на ленти.
- Слагам морковените лентички в голяма купа и заливам със зехтина, сока от портокал и кленовия сироп. Разбърквам и оставям на една страна.
- Към охладената киноа добавям стафидите, бадемите и пресните подправки. Разбърквам.
- Смесвам морковите и киноата.
Сервирам тази здравословна салата самостоятелно или като гарнитура.
За нас тя беше гарнитура на вкусен котлет от сьомга.
Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!
Ухае на... 