МАРОКАНСКА САЛАТА С МОРКОВИ И КИНОА

Днес съм на здравословна вълна.

Салатата е с морковени лентички, киноа и стафиди. Приготвена е по мароканска рецепта и без наличието на сол. Това да не Ви изненадва. Салата е много вкусна и без сол. Тя е с леко сладък вкус /няма захар/, но има и едно съвсем леко люто гъделичкане.

Трябва само да опитате!

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

За лютата киноа:

1/2 чаша киноа /моята чаша беше с вместимост 150 мл/

1 и 1/2 чаша вода

1/2 ч. л. зърна кориандер

1/2 ч. л. смлян ким

1/4 ч. л. канела

1/4 ч. л. смлян сушен джинджифил

1/2 ч. л. едро смлян и леко лют червен пипер /аз използвам турски Бибер/

За салатата:

5 моркова

3 с. л. зехтин

сокът на един портокал

1/2 ч. л. кленов сироп или сироп от агаве

2 с. л. стафиди

1/4 чаша едро счукани бадемови ядки

шепа пресен магданоз и пресен кориандер /ако разполагате/

Измивам киноата с течаща вода.
Счуквам зърната кориандер.

Изсипвам измитата киноа в тенджерка, заедно с водата и всички подправки.
Сварявам на средна мощност на котлона за около 15 минути или до готовност.

През това време обелвам морковите и с помощта на белачката ги режа на ленти.

Слагам морковените лентички в голяма купа и заливам със зехтина, сока от портокал и кленовия сироп. Разбърквам и оставям на една страна.
Към охладената киноа добавям стафидите, бадемите и пресните подправки. Разбърквам.