ХЛЯБ С ШАФРАН

на

Както вече знаете, аз много обичам да меся хляб. У дома хляб не купуваме. Аз си го приготвям сама, а в последно време правя и хляб с най-различни вкусове. Днес това е хляб с шафран.
Този хляб е с наситен жълт цвят и на вкус ми напомня нашата си погача. В неговото тесто има присъствие на яйца и мляко. Точно това доближава вкуса му до питката. В тестото за хляб по принцип има само брашно, сол, захар, мая и вода. Наличието на мазнина е понякога. 
Но пък този шафранов хляб си заслужава да се опита!
Цвят, вкус, красота!

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

500 гр брашно
1 пак. суха мая
250 мл прясно мляко
1 ч. л. шафран на прах
1 яйце
125 гр масло
1 ч. л. сол
1 ч. л. захар

  • Разтварям шафрана в 1 с. л. гореща вода.

  • Пресявам брашното в купа и разбърквам със солта, захарта и маята.
  • В средата правя кладенче, в което чуквам яйцето.
  •  Добавям на тънка струйка разтопеното брашно и бъркам с миксер.
  • Добавям на тънка струйка топлото прясно мляко.
  • Най-накрая добавям разтворения шафран и бъркам с накрайниците за тесто.
  • Бъркам тестото минимум 5 минути или докато по купата не остане брашно и тестото се оформи на топка около накрайниците.
  • Дооформям на ръка.
  • Покривам със стреч фолио и оставям на топло за около 1 час да втаса.
  • Втасалото тесто омесвам за кратко на ръка върху НЕнабрашнена плоскост. 
  • Оформям на продълговато хлебче.

  • Слагам хлебчето в намазнена продълговата форма за кекс и оставям за около 20 минути да втаса на топло.
  • Загрявам фурната до 200 градуса.
  • Хлебчето нарязвам на диагонали с върха на остър нож и намазвам с прясно мляко.
  • Слагам хлебчето в горещата фурна и печеното продължава около 50 минути.
  • Готовото хлубче покривам с влажна кърпа.
  • След 10 минути изваждам от формата. Така хлебчето не се овлажнява.
Шафранът е най-скъпата подправка в света. Но едно съвсем малко количество е нужно на хлаба да го направи различен и ароматен. Просто трябва да опитате!
Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!

4 коментара Добавяне

  1. Анонимен каза:

    Здравейте, Валентина! Да! Направете шафрановия хляб с листенца шафран, но преди това ги накиснете в малко водипка! Успех!

    Харесвам

  2. Анонимен каза:

    Здравейте. Бих искала да попитам дали може да се направи с листенца шафран вместо на прах поради липсата на такъв? Благодаря Ви.

    Харесвам

  3. Анонимен каза:

    Здравейте, Валентина! Да! Направете шафрановия хляб с листенца шафран, но преди това ги накиснете в малко водипка! Успех!

    Харесвам

  4. Анонимен каза:

    Здравейте. Бих искала да попитам дали може да се направи с листенца шафран вместо на прах поради липсата на такъв? Благодаря Ви.

    Харесвам

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s