Не бях комбинирала до сега леща с гъби!
Видях снимка на нещо подобно в групата Обичам да готвя и реших, че трябва и у дома да усетим уханието на тази комбинация. Използвах стара българска рецепта за леща чорба, добавих пресни гъби и …останахме много доволни от резултата.
Ако обичате лещата, разнообразете я с гъби!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
500 гр леща
200 гр гъби
1 морков
1 глава лук
100 гр нарязан на малки кубчета пушен бекон
1 малка консерва нарязани домати
3 скилидки чесън
сол и черен пипер на вкус
1 ч. л. червен пипер
1 с. л. чубрица
1 с. л. олио
- Загрявам мазнината в дълбока тенджера и пускам бекона да се изпържи докато усетя приятното му ухание.
- Добавям ситно нарязаната глава лук, нарязаният на кубчета морков и нарязаните на тънки филийки скилидки чесън. Сипвам половин чаша вода и похлупвам. Оставям зеленчуците да се задушат за кратко.
- Към зеленчуците добавям нарязаните на едри кубчета пресни гъби и отново похлупвам.
- След 3 минути задушаване дърпам за кратко тенджерата от котлона. Добавям червения пипер, разбърквам и веднага заливам с доматите. Добавянето на червен пипер избягвам да е върху горещия котлон, за да не би много бързо пипера да загори и после да загорчи в ястието. Оставям доматите да поврат 5 минути.
- Заливам всички зеленчуци с 1,5 л телешки бульон и добавям добре почистената и измита леща. а количеството течност в ястието е по Ваше желание. Зависи как обичате лещата по-рядка, или по-гъста. Просто трябва да следите да не остане без течност!
- Подправям със сол и черен пипер и чубрица.
- Оставям ястието на слаб котлон да къкри до пълната готовност на лещата.
- По наше желание към края на готвенето добавих и цели наденички, колкото само и те да се сварят.
Сервирам лещата с гъби гореща!
Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!
Ухае на... 