Днес съм на работа и трябваше да сготвя нещо мого набързо. Естествено експериментирах отново с модното течение в кулинарията – one pot pasta. Днес си доставихме наслада с едни спагети болонезе, приготвенипо метода всичко в едно – в тигана.
Резултатът е невероятно вкусни спагети, много добре подправени и приготвени само за 15 минути.
Ако все още не сте пробвали да си направите паста по този начин – сега е момента!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
300 гр мляно месо по Ваш избор
250 гр спагети
2 с. л. мазнина по Ваш избор – олио или зехтин
1 голям морков
2 големи глави кромид лук
3 скилидки чесън
250 гр доматено пюре
1 домат
100 гр настърган кашкавал или пармезан
1 ч. л. риган
1 ч. л. босилек
1 ч. л. магданоз
1 ч. л. бибер – леко лют и опушен червен пипер на люспи
сол и черен пипер на вкус
100 мл сухо бяло вино
700 мл бульон по Ваш избор
- В един достатъчно голям и дълбок тиган загрявам мазнината и изпържвам за около 2 минути каймата, или колкото да промени своя цвят и се раздроби на трохи. Моето тиганче е с диаметър 28 см, керамично и ми е подарък от Деси, моята зълва
- Благодаря, Деси! Върши ми тиганчето страхотна работа!
- Котлонът е на максимална мощност. При мен 3-та степен от 3 възможни.
- Дърпам тигана от котлона и подреждам до каймата спагетите, ситно нарязаната глава кромид лук, обеления и ситно нарязан морков, нарязания на малки кубчета домат, доматеното пюре и сплесканите и нарязани на ситно скилидки чесън.
- Заливам продуктите с виното и бульона.
- Похлупвам и връщам на горещия котлон.
- От време на време разбърквам с вилица, за да не се залепят спагетите едни за други.
- На десетата минута от варенето на спагетите овкусявам със сухите подправки, сол и черен пипер. Връщам на котлона и отново похлупвам.
- Ако имате готова италианска подправка – използвайте я!
- Ухае невероятно в моята кухня.
- Хубаво е да добавите малко водичка, ако е нужно. Защото всеки сорт спагети поема различно количество течност.
- На 15-тата минута пробвам спагетите на готовност. Когато преценя, че са готови отделям от котлона.
- Покривам обилно с настърган кашкавал или пармезан. Това е въпрос на Ваше предпочитание.
Сервирам one pot pasta с тиганчето.
Моля всички колеги блогъри и всички мои читатели да посочват линк, когато използват рецептата на Ухае на…за One pot pasta
Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!
Ухае на... 