Ето, че аз продължавам с One pot pasta!
За тези, които не знаят за какво става въпрос – прочетете ето тази публикация. В нея подробно съм разказала за тази нова модна тенденция в кулинарията.
Така, че днес Всичко в едно ще е с брюкселско зеле и тези малки, направени на пръст макаронени изделия – орекиете.
Рецептата е за всички онези от Вас, които нямат много свободно време за престой в кухнята и искат да зарадват половинките си!
Важно е, разбира се да бъдете отворени за новите идеи!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
180 гр. орекиете
350 гр. прясно и непочистено брюкселско зеле
1 глава кромид лук
1 стрък праз лук
150 гр ситно нарязан бекон
4 скилидки чесън
500 мл бульон по Ваш избор
200 мл сметана
100 мл сухо бяло вино
100 гр настърган пармезан или кашкавал по Ваш избор
сол, черен пипер и лют червен пипер на вкус
1 с. л. олио
пресен магданоз и копър
- Измивам брюкселското зеле. Отрязвам малко от потъмнялото кочанче и отделям горните листа. После цепвам на кръст кочана на брюкселското зеле. Да! Доста се изхвърля от този зеленчук, но пък в него има много толкова много антиоксиданти, витамини и минерали! Е…точно поради тази причина и леко нагарча. Приготвено обаче по този начин брюкселското зеле е много вкусно!
- Сипвам в моето керамично тиганче /28 см в диаметър и доста дълбоко/ олиото.
- Подреждам орекиетите.
- Покрай тях нареждам брюкселското зеле, ситно нарязания кромид лук, нарязания на кръгчета праз лук и бекончето. В средата изсипвам нарязания на филийки чесън.
- Заливам зеленчуците с бульона, виното и сметаната. Накъсвам листа от пресен магданоз отгоре. Тук е подходящ също и копър.
- Слагам тигана на загрят на максимална мощност котлон. Похлупвам и оставям ястието да се задушава минимум 10 – 12 минути под капак.
- При мен до сега не се е случвало ястието да изкипи, но пък винаги от време на време разбърквам.
- След 12 минути овкусявам със сол, черен пипер и малко лют червен пипер. Пробвам готовността на брюкселското зеле и орекиетите. Оставям още 3 – 4 минути на котлона до пълната им готовност. Ако случайно течността Ви изври много бързо, добавете няколко супени лъжици вода.
Сервирам one pot pasta поръсeно обилно с настърган кашкавал.
Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!
Моля всички колеги блогъри и всички мои читатели да посочват линк, когато използват рецептата на Ухае на…за One pot pasta
Ухае на... 