Може би е напълно естествено, когато времето застуди и започнем често да палим камината у дома да замирише и на Коледа.
По-често започваме да си разказваме случки от предишни Коледи, по-често започваме да търсим коледни филми, по-често започвам и аз да приготвям коледни торти и сладкиши.
Днешният шахматен кекс е точно такъв коледен сладкиш. Бялото квадратче от шахматната дъска е с вкус на портокал, а тъмното квадратче е с наситен шоколадов вкус.
Лесен за приготвяне и много вкусен и ефектен за поднасяне!
Очаровайте близките си!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
1 портокал
225 гр масло
200 гр захар
щипка сол
4 яйца
325 гр брашно
1 пак. бакпулвер
300 гр черен шоколад
1 с. л. какао
5 с. л. прясно мляко
3 с. л. портокалов или кайсиев мармалад /конфитюр/
5 гр кокосова или друга растителна мазнина
- Настъргах кората на предварително измития портокал.
- Изцедих неговия сок.
- Включих фурната да загрее до 175 градуса.
- В купа смесих мекото масло, захарта и солта.
- Разбих с миксер до пухкав крем.
- Започнах да добавям едно по едно яйцата. Като след всяко яйце разбивах с миксер.
- Добавих брашното, което предварително размесих с бакпулвера.
- Разделих пухкавия крем на две равни части.
- Към първата част добавих кората от портокал и сока му. Разбих с миксера.
- Изсипах крема в предварително намазана с олио продълговата форма за кекс с размер 10х30 и изпекох за около 35 минути в предварително загрята до 175 градуса фурна.
- Препоръчвам да направите първо проверка с клечка за зъби. Ако боднете кекса с клечката и я извадите суха – готов е!
- 100 гр от шоколада разтопявам на водна баня. Леко охлаждам.
- Какаото, прясното мляко добавям към другата половина от крема. Разбивам.
- Добавям и разтопения шоколад и отново разбивам.
- Изсипвам във формата и отново изпичам за около 35 минути.
- Охлаждам тъмния и светлия кекс. Ако случайно единия се получи малко по-висок от другия, поради неправилно разделяне на кексовата смес не е страшно. С остър нож изравнявате на височина.
- С помощта на остър нож разделяме кексовете по дължина.
- Загрявам предварително мармалада и с него намазвам отгоре и отстрани кексовите ленти.
- Слепвам две по две странично и после подреждам и една върху друга, като разменям местата на цветовете. Така се получава този ефект на шахматната дъска.
- Разтопявам останалото количество черен шоколад на водна баня, като добавям и 5 гр кокосово масло.
- Заливам кекса с разтопения шоколад и оставям да стегне.
Невероятен е резултатът при нарязването му!
А вкусът на портокал и шоколад е много коледен!
Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!
Ухае на... 