Еххххх! Това е една торта свързана с красив спомен. Сватбата на Роси и Витали!
Невероятна сватба беше!
Решена в бяло и червено, или цветовете на Рафаело. Е…бонбоните в ритуалната зала бяха само Рафаело, цветовте на подаръчетата и декорацията бяха в бяло и червено, а и тортата беше Рафаело.
В деня на сватбата нямах време нито да снимам, нито да правя торти. Бях пълноценен гост на сватбата на дъщеря си и не съжалявам. Изживях всеки един миг.
Днес обаче, възстанових един невероятен вкус, който ще остане завинаги вкусът от 3 септември 2016, или сватбата на моята по-голяма дъщеря!
Днес споделям с читателите на Ухае на…моите вълнения от този ден, обединени в един незабравим вкус – вкусът на Рафаело.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
За блата:
150 гр масло със стайна температурра
150 гр захар
4 яйца
100 гр смлени бадеми /още по-бял ще е блатът, ако смлените бадеми са и белени/
100 гр кокосови стърготини
80 гр царевично нишесте
1 ч. л. бакпулвер
щипка сол
6 – 8 капки бадемова есенция
За крема:
200 гр бял шоколад
600 гр течна сметана
150 гр кокосово мляко
1 пак. желатин на прах
5 бонбона Рафаело
За декорацията:
според броя на парчетата торта – бонбони Рафаело, които можете и сами да приготвите. Имам две подходящи рецепти за тях Първи вид и Втори вид
кокосови стърготини
кокосов чипс
100 гр сметана за разбиване
Хубаво нещо са сватбите! Още по-вълнуващо е, когато това са сватбите на собствените Ви деца!
Гордея се с дъщерите си!
И двете подготвиха великолепни сватби и бяха най-красивите булки!
Днес разказвам за Роси – моята по-голяма дъщеря. Сватбата беше под знака на белия и червения цвят.
Ароматът на Рафаело витаеше през целия слънчев ден!
Красиви са! Нали?! Булка и кума! Бяло и червено!
Рафаело!
- Разбивам мекото масло със захарта до пухкав крем.
- Добавям едно по едно яйцата като не спирам да разбивам с миксера.
- Добавям останалите съставки и разбивам много добре.
- Тестото изсипвам във форма с размер 26 см в диаметър, покрита на дъното с хартия за печене.
- Изпичам блата във предварително загрята до 175 грдуса фурна за около 20 минути. Готовността пробвам с клечка за зъби.
- Готовия блат охлаждам.
- В 50 мл от кокосовото мляко оставям желатина да набъбне.
- Загрявам останалите 100 мл от кокосовото мляко и в тях начупвам шоколада. Разбърквам до пълното му разтопяване.
- Към разтопения шоколад добавям набъбналия желатин и разбърквам до пълното му разтваряне.
- В друга купа разбивам сметаната.
- 1 – 2 лъжици от разбитата сметана прибавям към леко изстиналата желатинова смес, разбърквам за уравновесяване на температурите.
- Към останалото количество разбита сметана добавям шоколадово-желатиновата смес. Разбърквам постоянно, но не с миксер.
- С помощта на конец разделям блата на две части.
- Около първия блат захващам ринга за торта.
- Изсипвам половината от крема и начупвам 5 – те бонбона Рафаело, но отделям бадемите им.
- Отгоре слагам втория блат. Трябва да се внимава с тези блатове. Моят се начупи. Блат с голямо наличие на ядки е винаги по-чуплив от пандишпановия блат. Но пък, ако случайно се счупи както при мен – не е „болка за умиране“. Въобще не се отразява на вкуса или външния вид на тортата.
- Заливаме отгоре с останалата част от крема.
- Оставям тортата в хладиллника за минимум 4 часа, но най-добре е за цяла нощ.
- На другия ден много внимателно отделям обръча.
- Сметаната за декорация разбивам. При тази торта за първи път използвах растителна сметана. Или сметана за Вегани. Оказа се наистина благодатна за украси. Досега бях използвала само животинска и украсата не оставаше стегната за дълго, особено ако не е на студено. Растителната сметана ме порази със стегнатия си и искрящо бял външен вид!
- С част от тази сметана намазвам тортата от страни или колкото да се залепят кокосовите стърготини.
- Декорирах тортата странично с кокосови стърготини.
- Фиксирах броя на парчетата.
- На всяко фиксирано парче шприцовах сметанова розичка и поставих по един бонбон Рафаело.
- В средата на тортата поръсих кокосов чипс, но може и без него. Може цялата торта да поръсите с кокосови стърготини. Въпрос на усещане.
Насладете се на невероятния вкус на торта Рафаело и да пожелаем на добър час на младото семейство!
Ухае на... 
19 Отговори на “ТОРТА РАФАЕЛО”
[…] И завършвам моите предложения за Свети Валентин с торта Рафаело. Рецептата е тук. […]
ХаресвамХаресвам
Здравейте, Анонимен и Макси! Късно прочитам Вашите коментари, но бях няколко дни на път и ми беше невъзможно да проследя какво точно се случва с Ухае на…Аз и друг път съм описвала, че не напоявам блатове. Тортите е хубаво да престоят поне 24 часа и тогава се напояват от кремовете. Аз съм се учила да правя торти в Германия от немските баби и съм свикнала с не толкова сладки и не толкова напоени торти. Те са винаги пухкави и леки за похапване. Дано да сте останали доволни! Ако желаете – напоете! Поздрави!
ХаресвамХаресвам
Здравейте, тортата изглежда страхотно – току- що я направих. Въпросът ми е дали блатовете нямат нужда от малко напояване с мляко? Струва ми се, че ще са сухи.
ХаресвамХаресвам
Здравейте, аз искам да попитам – блатовете имат ли нужда от малко сиропиране с мляко? Не остават ли сухи ?
ХаресвамХаресвам
Благодаря Ви, че споделихте Наталия! До нови срещи!
ХаресвамХаресвам
Рецета е много сполучлива.Тортата станала раскошна. Блатьт е сьс вкус на бадеми плус нежен крем . Дьщерката останала много доволна. Ще повторя.
ХаресвамХаресвам
Привет, Наталия! Купете по-малката разфасовка! Тя ще е достатъчна! Успех и моля да споделите резултат!
ХаресвамХаресвам
Благодаря за отговора. Пиша от Испания. И тук продават желатин от 10гр. и от 25 гр. на прах. Заради товае останалас малко убьркана. Дьщерката ми навьршала 18 години и имам голямо желание да я зарадвам сас тази чудесна торта.Утивам да я правя! Благодаря за рецепта.
ХаресвамХаресвам
Здравейте, Наталия! Как така да не е ясно? Желатин на прах се продава в малки пакетчета, което пък се равнява на 6 листа желатин. Аз по-големи пакети не съм срещала. Но може пък Вие да ми напишете как така има и по-големи разфасовки. Като за професионалисти, може би! Вече при листовете желатин има различни разфасовки – 6 или 12. Аз, обаче съм уточнилла 1 пак. желатин на прах – купете си на Др. Йоткер и ще е точно като грамаж! Поздрави!
ХаресвамХаресвам
1пакетче желатин товае колко? 10грама? 20?Не е на ясно.
ХаресвамХаресвам
Здравейте, Анонимен и Макси! Късно прочитам Вашите коментари, но бях няколко дни на път и ми беше невъзможно да проследя какво точно се случва с Ухае на…Аз и друг път съм описвала, че не напоявам блатове. Тортите е хубаво да престоят поне 24 часа и тогава се напояват от кремовете. Аз съм се учила да правя торти в Германия от немските баби и съм свикнала с не толкова сладки и не толкова напоени торти. Те са винаги пухкави и леки за похапване. Дано да сте останали доволни! Ако желаете – напоете! Поздрави!
ХаресвамХаресвам
Здравейте, тортата изглежда страхотно – току- що я направих. Въпросът ми е дали блатовете нямат нужда от малко напояване с мляко? Струва ми се, че ще са сухи.
ХаресвамХаресвам
Здравейте, аз искам да попитам – блатовете имат ли нужда от малко сиропиране с мляко? Не остават ли сухи ?
ХаресвамХаресвам
Благодаря Ви, че споделихте Наталия! До нови срещи!
ХаресвамХаресвам
Рецета е много сполучлива.Тортата станала раскошна. Блатьт е сьс вкус на бадеми плус нежен крем . Дьщерката останала много доволна. Ще повторя.
ХаресвамХаресвам
Привет, Наталия! Купете по-малката разфасовка! Тя ще е достатъчна! Успех и моля да споделите резултат!
ХаресвамХаресвам
Благодаря за отговора. Пиша от Испания. И тук продават желатин от 10гр. и от 25 гр. на прах. Заради товае останалас малко убьркана. Дьщерката ми навьршала 18 години и имам голямо желание да я зарадвам сас тази чудесна торта.Утивам да я правя! Благодаря за рецепта.
ХаресвамХаресвам
Здравейте, Наталия! Как така да не е ясно? Желатин на прах се продава в малки пакетчета, което пък се равнява на 6 листа желатин. Аз по-големи пакети не съм срещала. Но може пък Вие да ми напишете как така има и по-големи разфасовки. Като за професионалисти, може би! Вече при листовете желатин има различни разфасовки – 6 или 12. Аз, обаче съм уточнилла 1 пак. желатин на прах – купете си на Др. Йоткер и ще е точно като грамаж! Поздрави!
ХаресвамХаресвам
1пакетче желатин товае колко? 10грама? 20?Не е на ясно.
ХаресвамХаресвам