Ние много обичаме да похапваме месо у дома, но понякога организмът иска почивка и един път месечно приготвям някоя безмесна вкуснотийка. Така даваме почивка на тялото от месото.
Днешният ни разтоварващ от месо ден е под знака на спанака и пастата.
Добавих и малко гъби за допълнителен вкус.
Опитайте!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
500 гр пресен спанак
250 гр. гъби
4 с. л. брашно
200 мл. сметана
400 мл прясно мляко
200 мл зеленчуков бульон
3 стръка пресен лук
1 глава кромид лук
сол, черен пипер и лют червен пипер на вкус
1 с. л. джоджен
3 с. л. олио
100 гр. краве масло
100 гр. настърган кашкавал
- Почистих и измих спанака. Нарязах на едро и с нарязания на ситно пресен лук задуших в 1 с. л. олио само до омекването му. Тук добавям и джоджена.
- Почистих гъбите и нарязах на филийки.
- Задуших гъбите и нарязания на кубчета кромид лук за кратко в 1 с. л. олио.
- Разтопих маслото и добавих към него брашното, като разбърквах непрекъснато. Важното е да не залепва брашното за дъното на тенджерката.
- Добавих сметаната, прясното мляко и бульона като непрекъснато разбърквам с тел, за да не се получат топчета от брашното. Намалявам котлона и оставям бешамела за кратко да поври. Продължавам разбъркването.
- Добавям спанака към бешамела.
- Добавям и гъбите към соса.
- Овкусявам със сол и черен пипер.
- Намазвам тавичката с олио и започвам реденето на лазанята.
- Изсипвам на дъното на тавичката 1 черпак от соса.
- Подредих ред кори за лазаня. Този път ги сварих предварително, но на указанието на опаковката пише да не се варят.
- Покрих корите със спаначен сос.
- Отново кори за лазаня и сос.
- Аз правя три реда кори. Завършвам със сос и покривам обилно с настърган кашкавал.
- Запичам лазанята за 30 минути в предварително загрята до 200 градуса фурна.
- За да мога да нарежа добре и сервирам лазанята, оставям я на стайна температура за около 20 минути да поизстине.
Горещата лазаня е и по-течна. Това да не Ви безпокои, ако не можете да устоите на аромата й!
Декорирам с пресен магданоз и лют червен пипер.
Ухае на... 