ВКУСНА ЛАЗАНЯ СЪС СПАНАК

на
Ние много обичаме да похапваме месо у дома, но понякога организмът иска почивка и един път месечно приготвям някоя безмесна вкуснотийка. Така даваме почивка на тялото от месото.
Днешният ни разтоварващ от месо ден е под знака на спанака и пастата. 
Добавих и малко гъби за допълнителен вкус.
Опитайте!

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

 500 гр пресен спанак
250 гр. гъби
4 с. л. брашно
200 мл. сметана
400 мл прясно мляко
200 мл зеленчуков бульон
3 стръка пресен лук
1 глава кромид лук
сол, черен пипер и лют червен пипер на вкус
1 с. л. джоджен
3 с. л. олио
100 гр. краве масло
100 гр. настърган кашкавал

  • Почистих и измих спанака. Нарязах на едро и с нарязания на ситно пресен лук задуших в 1 с. л. олио само до омекването му. Тук добавям и джоджена.
  • Почистих гъбите и нарязах на филийки.
  • Задуших гъбите и нарязания на кубчета кромид лук за кратко в 1 с. л. олио.
  • Разтопих маслото и добавих към него брашното, като разбърквах непрекъснато. Важното е да не залепва брашното за дъното на тенджерката.
  • Добавих сметаната, прясното мляко и бульона като непрекъснато разбърквам с тел, за да не се получат топчета от брашното. Намалявам котлона и оставям бешамела за кратко да поври. Продължавам разбъркването.
  • Добавям спанака към бешамела.
  • Добавям и гъбите към соса.
  • Овкусявам със сол и черен пипер.
  • Намазвам тавичката с олио и започвам реденето на лазанята.
  • Изсипвам на дъното на тавичката 1 черпак от соса.
  • Подредих ред кори за лазаня. Този път ги сварих предварително, но на указанието на опаковката пише да не се варят. 
  • Покрих корите със спаначен сос.
  • Отново кори за лазаня и сос. 
  • Аз правя три реда кори. Завършвам със сос и покривам обилно с настърган кашкавал.
  • Запичам лазанята за 30 минути в предварително загрята до 200 градуса фурна. 
  • За да мога да нарежа добре и сервирам лазанята, оставям я на стайна температура за около 20 минути да поизстине. 
Горещата лазаня е и по-течна. Това да не Ви безпокои, ако не можете да устоите на аромата й!
Декорирам с пресен магданоз и лют червен пипер.

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s