ФИЛЕ ОТ РИБА С ВКУСНА КОРИЧКА ОТ ПРАЗ ЛУК ВЪРХУ СМЕТАНОВА ПЯНА С ПРАЗ ЛУК

на
Рибен ден! 
Попаднах на филе от дънна риба и го приготвих по този лесен начин. 
Споделям с всички Вас направата на коричка от праз лук, както и сметановата пяна. 
Лесно е!
Заслужава си да се опита!

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
брой филета от риба, според порциите
1 стрък праз лук /около 250 гр/
140 гр масло
сол и черен пипер на вкус
1 с. л. сок от лимон
75 гр галета или брашно за паниране
5 с. л. бяло вино
200 мл течна сметана

  • Почиствам и измивам празия лук. Нарязвам на тънки колелца и го сварявам за около 30 секунди /бланширам/ в 300 мл подсолена вода. Прецеждам и оставям да се оцеди. Запазвам част от водата.

  • 40 гр от мекото масло подправям със сол и черен пипер и разбивам до пухкав крем.
  • Добавям лимонов сок и 4 с. л. от празия лук. Разбърквам.
  • Добавям галетата и бъркам до получаването на паста.
  • Филето от риба посолявам.
  • Подреждам рибата в подходяща тавичка и намазвам с пастата.
  • Добавям 5 с. л. вода и виното и слагам във фурна, включена на 250 градуса за около 10 минути да се запече.
  • Останалия праз лук загрявам във водата, в която е врял. 
  • Сметаната и останалото масло добавям към лука и разбърквам. 
  • Подправям със сол и черен пипер и оставям за около 10 минути на тих огън да къкри.
  • Точно преди сервиране на ястието, разбивам сметановия сос с пасатор и така получавам пяната.
В чиния сипвам малко сметанова пяна, добавям рибата и декорирам с доматче.
Рибен ден!

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s