Това е една много лесна за приготвяне чорбичка, а в същото време изключително вкусна. Доста е известна и в България с множество варианти на приготвяне.
Аз избрах този, но винаги може да се добави и 1 жълтък или пък да се добави брашното по-късно.
Важното е да си доставим удоволствие с една чорба от турската кухня!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
2 л. телешки бульон
100 гр брашно
2 с. л. ориз
150 гр краве масло
500 гр кисело мляко
сол, червен пипер
1 с. л. ситно нарязана прясна мента /може да се замени и с джоджен/
- Разтопявам 100 гр от маслото в тенджера.
- Добавям брашното и запържвам за много кратко или докато ми замирише. Разбърквам непрекъснато с дървена лъжица, за да не залепне за дъното на тенджерата.
- Заливам с бульона и разбивам, докато се получи гладка смес. Намалявам котлона на най-ниската температура и оставям супата да къкри. Разбърквам от време на време.
- Добавям и оризът и варя до готовност на ориза – около 20 минути на много ниска степен на мощност на котлона.
- Разбивам киселото мляко и към него добавям два черпака от супата, за да уравновеся температурата. Изсипвам топлото мляко в супата и разбърквам.
- Добавям ситно нарязаната прясна мента.
- Разтопявам останалото количество масло и добавям червен пипер към него.
Сервирам супата гореща и декорирам с червеното масло и стрък мента.
Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!
Ухае на... 