Това е!
Имахме един горещ ден и изоставихме всяка работа. Изкарахме единствения 38 – 39 градусов ден в Германия на открит басейн. Събрахме слънце за дълъг период от време или до следващото посещение в България.
Днес отново е дъждовно, мрачно, влажно и студено.
Така, че да се захващаме за работа.
Бързо завъртане в кухнята и…вкусна бяла риба в пакетче. А пакетчето е от кори за баница. Важното е да изберете съвсем пресни и много финни кори за баница.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
Количеството продукти зависи от броя на порциите, които ще приготвяте.
филе от бяла риба – 150 гр минимум на порция
пресни кори за баница, но половин кора за 1 порция
пакет замразени зеленчуци по азиатски – използвам само 100 гр на порция
мазнина за намазване
1 яйце
Ризлинг сос – рецептата ще откриете тук
басмати ориз за гарнитура
- Нужното количество азиатски зеленчуци приготвям в тиган, според указанието на опаковката.
- Филето от бяла риба размразявам винаги на стайна температура. Подсушавам с домакинска хартия и овкусявам със сол, черен пипер, лют червен пипер и лимонов сок.
- Аз използвах турски кори за баница, но препоръчвам да си вземете български или немски, защото са значително по-фини и няма да Ви се начупват, особено ако са пресни.
- Всяка кора намазвам с олио.
- Слагам две супени лъжици от азиатските зелнчуци върху кората.
- Върху зеленчуците слагам парче от рибата.
- Сгъвам кората първо странично, а после навивам на не стегнато руло. Намазвам с леко разбит белтък, за да се слепят краищата.
- Готовите рулца подреждам в тава, постлана с хартия за печене.
- Намазвам с жълтък.
- Загрявам фурната до 200 градуса и изпичам за около 30 минути пакетчетата.
- Приготвям Ризлинг соса по описания тук начин.
- Сварявам басмати ориза, според указанията на опаковката.
- Сервирам пакетчетата риба върху малко Ризлинг сос и с ориз за гарнитура.
Поръсих порциите обилно със ситно нарязан магданоз.
Ухае на... 