В последно време наблягаме на рибата и ястия с нея.
Посетихме голям руски магазин. В него освен, че можем да си купим българска лютеница, сирене и кашкавал – можем да си купим и различни видове прясна риба.
Днес се спряхме на златен морски костур по простата причина, че не го бяхме опитвали до сега.
За рецептата се доверих на Гугъл. И невероятен резултат. Вкусна риба с гръмкото име „По калифорнийски“, но с много зеленчуци и маслини.
Пожелавам Ви да имате възможност да опитате! Много е вкусно!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
1 морски костур или филе от него
1 глава кромид лук
1 червена чушка
1 зелена чушка
1 жълта чушка
1 тиквичка
100 гр черни маслини без костилки
босилек и магданоз /може и сушени/
сок от лимон
3 с. л. зехтин или олио
- Ето така изглеждаше нашият морски костур – почистен и без главата, но с много остри шипове.
- Аз предпочетох да го обезкостя и филетирам. Нарязах на ленти и полях със сок на един лимон, поръсих със сол и черен пипер и оставих на студено за около половин час.
- През това време задуших в мазнината и за около една минута нарязаната на ситно глава кромид лук.
- Добавих към него нарязаните на малки кубчета чушки и задуших за около минута.
- Нарязвам тиквичката на филийки с дебелина около 5 мм и добвям към зеленчуците, за да се поизпържат за кратко.
- Прецеждам маслините от саламурата и добавям към зеленчуците. Разбърквам.
- Овкусявам зеленчуците със сол и черен пипер. Добавям ситно нарязаните магданоз и босилек и разбърквам.
- В тавичка /моята е стъклена/ нареждам филетата от морски костур.
- Върху рибата изсипвам зеленчуците и поливам с лимонов сок.
- Изпичам ястието в загрята до 200 градуса фурна за около 25 минути.
Ястието е вкусно и топло и изстудено. Опитайте! Заслужава си!
Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!
Ухае на... 