Има ястия с нарязано на хапки месо, които без значение как се казват – рагу, гулаш или кебап си остават класика и са много вкусни. Днес си приготвихме говеждо рагу по италианска рецепта и му се насладихме с достатъчно количество сварен ориз.
Споделям с Вас нашите впечатления от това ястие!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
500 гр. говеждо месо
1 глава кромид лук
1 скилидка чесън
2 с. л. зехтин /олио/
1 с. л. брашно
200 мл бяло вино
100 гр грах от консерва или замразен
250 гр пасирани домати /от кутия/
200 мл телешки бульон
сол на вкус
- Нарязвам месото на кубчета с големина подходяща за хапване на един път.
- Нарязвам лука и чесъна на ситно и задушавам за кратко в мазнината.
- Добавям хапките месо и изпържвам за кратко. В никакъв случай не посолявам месото още в началото, защото има опасност да остане твърдо и сухо.
- Поръсвам с брашното и при силен котлон запържвам за кратко, но с постоянно разбъркване.
- Заливам с виното.
- Добавям пасираните домати.
- И граха.
- Добавям бульона и овкусявам с черен пипер. Покривам тенджерата с капак и оставям на много слаб котлон минимум 40 минути да къкри.
Сервирам рагуто с гарнитура от сварен ориз.
Ухае на... 