РАГУ ОТ ГОВЕЖДО МЕСО ПО ИТАЛИАНСКИ

на
Има ястия с нарязано на хапки месо, които без значение как се казват – рагу, гулаш или кебап си остават класика и са много вкусни. Днес си приготвихме говеждо рагу по италианска рецепта и му се насладихме с достатъчно количество сварен ориз. 
Споделям с Вас нашите впечатления от това ястие!

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

500 гр. говеждо месо 
1 глава кромид лук
1 скилидка чесън
2 с. л. зехтин /олио/
1 с. л. брашно
200 мл бяло вино
100 гр грах от консерва или замразен
250 гр пасирани домати /от кутия/
200 мл телешки бульон
сол на вкус

  • Нарязвам месото на кубчета с големина подходяща за хапване на един път.
  • Нарязвам лука и чесъна на ситно и задушавам за кратко в мазнината.
  • Добавям хапките месо и изпържвам за кратко. В никакъв случай не посолявам месото още в началото, защото има опасност да остане твърдо и сухо.

  • Поръсвам с брашното и при силен котлон запържвам за кратко, но с постоянно разбъркване.
  • Заливам с виното.
  • Добавям пасираните домати.
  • И граха.
  • Добавям бульона и овкусявам с черен пипер. Покривам тенджерата с капак и оставям на много слаб котлон минимум 40 минути да къкри.
Сервирам рагуто с гарнитура от сварен ориз.

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s