Е…записах тази рецепта в графа „Английски рецепти“ само защото видях при Джейми Оливър нещо, което добавя неговият баща в подправеното масло. Но като цяло такова масло приготвям от 7 години. Научих се да имам винаги в хладилника от него – тук в Германия.
Така, че днес Ви запознавам с моето подправено масло, но с добавката на господин Оливър, а именно – изпържено до хрупкавост беконче. Невероятен аромат добавя този бекон към маслото.
За тези от Вас, които не знаят. Използвам подправеното масло за сервиране на вкусна телешка пържола /стек/ или пък за намазването на препечена филийка хляб. Добавям го при готвенето на различни ястия и сандвичи или …просто хей така присъства на масата!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
В зависимост от нужното Ви количество!
250 гр краве масло
1 стрък зелен лук
3 скилидки чесън
шепа магданоз
малко сибирски лук – див лук
сол на вкус
черен пипер на вкус
лют пипер – чили съвсем малко
други зелени подправки, според сезона
4 много тънки филийки бекон
- Маслото трябва да е със стайна температура, за да може много добре да се разбие.
- Всички зелени подправки нарязвам на много ситно.
- Чесънът пасирам.
- Добавям всички зелени подправки, чесън и черен и лют пипер към маслото.
- Беконът изпържвам в малко мазнина до хрупкавост.
- Изваждам върху домакинска хартия, за да се освободи от излишната мазнина и да изстине.
- Нарязвам на много ситно бекона.
- Добавям парченцата бекон.
- Овкусявам със сол.
- Разбърквам много добре, така че съставките да се размесят идеално.
- Пробвам на вкус.
- Изсипвам маслото върху хартия за печене.
- Оформям като бонбон и слагам в хладилника да стегне. За по-голяма трайност използвам камерата.
Преди сервиране изваждам маслото от хладилника, за да поомекне.
Ухае на... 