Сосът е зелен на цвят от многото пролетни зеленийки. Колкото повече билки и подправки, толкова по-зелен.
Сосът е типичен за пролетта и носи името ФРАНКФУРТСКИ ЗЕЛЕН СОС.
Много подходящ е за варени яйца. Може да се нареждат и кисели краставички в него.
Бързо, лесно и „адски“ вкусно!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
по 1 връзка от зелените подправки:
- див лук – сибирски лук
- копър
- магданоз
- босилек
- киселец
- поречието (познато като лечебна краставица)
- пимпинела (не открих българското име)
- красота
- кервиз
- джоджен
- левурда (див чесън)
- и всичко зелено, което има вече на полето и в гората
2 варени яйца
1 или две кисели краставички
1 глава лук
1 скилидка чесън
2 с.л. горчица
Сол, черен пипер на вкус
Сокът на 1 лимон и настърганата му кора
250 гр. заквасена сметана
150 гр. кисело мляко
100 г майонеза
- Всички зелени подправки нарязвам възможно на най-ситно, като си отделям само няколко връхчета от босилек за декорация на порциите.
- Заквасената сметана, киселото мляко, лимоновия сок и кората, майонезата разбивам. Подправям със сол и черен пипер.
- Добавям нарязаните зеленийки като си оставям малко от тях за поръсване на готовите порции. Нарязания на ситно кромид лук и пасирания чесън. Разбърквам.
- Минавам всичко на блендер.
Към готовия сос добавям нарязаните на ситно сварени яйца и кисели краставички.
Този сос сервирам към месо или просто само с картофи
Повярвайте ми! Много е вкусно!
Ухае на... 