Това е само за тези от Вас, които обичат горещите супички. Ние много често си приготвяме за обяд вкусни и горещи супички, особено когато сме много уморени от работа или туризъм.
Много обичаме и пушените кремвирши, които в Германия заместваме с местните Wiener Würstchen. А добавени, в което и да е ястие, уханието в кухнята е невероятно.
Предлагам на всички, които искат да избягат за един момент от традиционните гобзи, да опитат тази вкусна и гореща немска супичка!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
500 гр. картофи
1 л. зеленчуков бульон
1 стрък праз лук
200 гр. целина /корен/
2 моркова
200 гр. зелен фасул /аз използвам замразен/
4 виенски вурстчета или пушени кренвирши
1 с. л. сух риган или 6 стръкчета пресен
сол и черен пипер на вкус
щипка настъргано индийско орехче
магданоз за декорация
- Обелвам картофите и нарязвам на кубчета.
- Към врящия бульон добавям картофените кубчета и оставям на ниска мощност за около 15 минути или докато се сварят.
- Празия лук нарязвам на кръгчета. Морковите обелвам и нарязвам на филийки. Целината обелвам и нарязвам на кубчета.
- Когато картофите са готови, изваждам половината от тях с помощта на решетъчна лъжица.
- Останалите картофи пасирам с помощта на пасатор. Така бульончето добива и плътност.
- Към къкрещото и сгъстено бульонче добавям нарязаните зеленчуци и замразения зелен фасул. Оставям за около 10 минути на слаб огън да се варят.
- Нарязвам кремвиршите диагонално на филийки.
- Малко преди да са готови зеленчуците, добавям нарязаните кремвирши и връщам картофите в супата.
- Овкусявам супата със сол, черен пипер и риган.
Сервирам супата гореща и декорирана със стръкче магданоз!
Ухае на... 