Нямам представа до кога ще продължавам да меся питки, хлябове, пици, хлебчета и др. То това си е лудост, особено като виждам как скоростно увеличаваме обиколките на талиите. Ама не можем да устоим, имаме и свободно време сега и най-вече – забавляваме се.
Днес Ви запознавам с този вкусен и лесен за направа хляб – с печени червени чушки
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ФОРМА С ДИАМЕТЪР 25 СМ.
2 големи червени чушки /може и сорт Камби/
2 стръкчета пресен розмарин
1 с. л. зехтин или олио
1 пак. суха мая
1 ч. л. захар
300 мл. топла вода
500 гр. брашно
1 ч. л. сол
- В купа смесвам брашното, солта, захарта и маята. Правя кладенче и добавям топлата вода и с бавно разбъркване и постепенно добавяне на брашното замесвам тесто, което когато се оформи на топка.
- Доомесвам на ръка. Може да се наложи да добавите брашно или пък ще Ви остане малко неусвоено в купата, но това зависи винаги от типа брашно, което се използва. Покривам купата с кърпа и оставям на топло място за минимум 30 минути да втаса или докато тестото увеличи двойно обема си.
- През това време почиствам чушките от дръжките и семената. Отрязвам на половина и похлупвам в тавичка.
- Слагам стръкчетата розмарин между чушките и поливам с олиото.
- Слагам тавичкат във фурната и изпичам чушките до потъмняване , за да мога да ги обеля лесно.
- Изпечените и обелени чушки нарязвам на тънки лентички.
- Втасалото тесто разделям на три почти равни части.
- Намазнявам формата, в която ще пека хляба.
- От първата топка разточвам кора, която е съвсем малко по-голяма от дъното на формата, слагам в тавичката и съвсем леко задигам краищата на кората по стените на формата.
- Подреждам половината от чушките.
- Още една кора покрита с чушки.
- Разточвам трета кора, с която покривам питката.
- Покривам тавичката с кърпа и оставям отново на топло място да втаса за около 30 – 40 минути или докато увеличи двойно обема си.
- През това време загрявам фурната до 190 градуса.
- Печенето на хлебчето с чушки продължава 45 минути.
Сервирам това много вкусно хлебче с печени червени чушки – горещо!
Ухае на... 