Това е едно предложение от мен за разнообразяване на класическите пържени кюфтета. А пък да Ви споделя, разнообразяването на ежедневното приготвяне на храна си е много важно. Друго си е пърженето кюфте да е малко по-голямо, малко по-сплескано и …изненада – с пълнеж. Сигурна съм, че семейството ще е очаровано. А за спестяване на време, предлагам много бързо приготвяне на гарнитурата за кюфтетата. Подправени с риган картофки, които са само изпечени във фурната за времето, докато се приготвят кюфтетата.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
1 кг. картофи
5 с. л. олио
1 с. л. червен пипер
2 ч. л. сух риган
сол и черен пипер на вкус
3 – 4 зелени чорбаджийски чушки от буркан /кисели/
100 гр. саламурено бяло сирене
1 глава кромид лук
500 гр. кайма – смес свинско и телешко месо
1 пак. крекери 75 гр. – солени бисквити
1 яйце
2 ч. л. горчица
хартия за печене
- Обелвам картофите и ги нарязвам на дебели филийки.
- Слагам филийките картофи в купа, заливам с 3 с. л. олио, смесвам с ригана, червения пипер, сол и черен пипер на вкус.
- Подреждам картофките в покрита с хартия за печене тавичка. Изпичам в предварително загрята до 200 градуса фурна за 35 минути.
- Добре изцедените чорбаджийски чушки почиствам от дръжките и семето и нарязвам на ситно.
- Сиренето натрошавам и смесвам с парченцата чушки.
- В подходяща купа и с помощта на уреда за намачкване на картофи, натрошавам крекерите на много ситно.
- Добавям към тях каймата, ситно нарязаната глава кромид лук, яйцето, горчицата, сол и черен пипер на вкус.
- Добре омесената кайма разделям на 8 топки.
- Сплесквам топките до 1 см. дебелина.
- На четири от тях слагам от плънката – сирене и чорбаджийска чушка.
- Похлупвам с другите четири кюфтета, притискам много добре в краищата и тогава притискам и в средата, като внимавам да не излезе плънката.
- Загрявам 2 с. л. мазнина в подходящ тиган и изпържвам кюфтетата за около 4 минути от всяка страна.
Сервирам пълнените кюфтета топли с гарнитура от риган – картофки и по желание чесново сосче.
Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!
Ухае на... 