Много е хубаво, когато човек си има собствена градинка и си откъсне доматчето за салатката от нея. А още по-хубаво е, когато доматите станат толкова много в градинката, че човек започва да готви с тях. Е…това са само мечти. Нямаме градинка с доматки, но пък винаги, когато паднат цените на доматите в магазините и доматите имат някакъв вкус, започваме да готвим с тях, а не да използваме консервираните. И, разбира се, едно от ястията, които много обичаме е Кюфтета с доматен сос.
Да им се насладим!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
500 гр. кайма – смес или телешка
2 глави лук
3 скилидки чесън
1 филийка стар хляб
50 мл. прясно мляко
1 яйце
1 кг. домати /заменят се и с консервирани/
3 с. л. брашно
100 мл. олио
200 мл. месен бульон
2 – 3 дафинови листа
10 зърна черен пипер
1 с. л. кетчуп
1 ч. л. захар
сол на вкус
- От каймата, хляба /накиснат в прясното мляко/, яйцето, едната глава ситно нарязан кромид лук, подправки на вкус – приготвям кюфтета, които овалвам в 2 с. л. от брашното и изпържвам в олиото. Готовите кюфтета отделям на страна.
- В дълбока купа подреждам доматите и ги заливам с вряща вода. Това правя с цел, по-лесното обелване на доматите.
- Обелените домати нарязвам на ситно.
- В подходяща тенджерка сипвам 2 – 3 с. л. олио и изпържвам за кратко ситно нарязаните лук и чесън.
- Добавям 1 с. л. брашно, разбърквам.
- Добавям ситно нарязаните домати и заливам с месния бульон.
- Добавям 1 с. л. кетчуп и 1 ч. л. захар. Захарта омекотява киселинността на доматите и дава много приятен вкус на доматения сос.
- Добавям дафиновите листа и зърната черен пипер, подправям на вкус със сол. Намалявам котлона и оставям ястието да къкри.
- Добавям изпържените кюфтета към доматения сос и оставям за около 10-ина минути на слаб котлон.
Няма по-лесно нещо от това да приготвяш българска храна! Важно е желанието! Нека съхраним тази невероятно вкусна и обичана кухня! Предайте на децата си!
Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!
Ухае на... 